Clătite cu ricotta și spanac

A fel întâi cu un gust delicat, o foaie subțire care se topește în gură, le va face crêpes cu ricotta și spanac, o bunătate absolută de savurat la prânz sau cină. Este vorba despre un pregătire foarte simplă care le va plăcea tuturor, ceea ce se poate face și cu o zi înainte.

Ar putea exista două soluții: faceți cearșafurile cu o zi înainte și țineți-le bine acoperite și apoi completați-le a doua zi sau pregătiți vasul complet și puneți-l la loc în cuptor înainte de a-l servi pe masă.

Gust și ușurință într-un vas simplu și versatil al cărui umplutura poate fi variata dupa bunul plac, în propunerea noastră clasicul și atemporal umplut cu ricotta și spanac vă va oferi garanția aducerii la masă a unui fel de mâncare unic și gustos.

Alternativ, puteți decide ce umplutură să pregătiți pentru acest preparat, după gusturile și imaginația ta. Să vedem cum să pregătim aceste delicioase și parfumate Crêpes cu ricotta și spanac în rețeta noastră pas cu pas.

Proces de Crêpes cu ricotta și spanac

1. Începeți prin pregătirea aluat pentru crêpes, astfel incat sa o lasati sa se odihneasca in timp ce pregatiti umplutura de ricotta si spanac. Unit intr-un bol făină, ouă și sare și amestecați totul cu biciul electric adăugând încet laptele. Candaluat va fi foarte fluid, omogen și fără bulgări, adăugați untul topit și rece, topit anterior într-o baie de apă e amestecate inca să amesteci totul. Părăsi odihniți aluatul timp de 20-30 de minute, timpul util și necesar pentru a dispersa bulele de aer.
   
2. Când vine vorba de gătit crêpes, unge fundul unei tigaii antiaderente cu unt sau un filtru de clătite, lăsați-l să se încălzească, se toarnă cantitatea potrivită de aluat cu o oală. Mutați tigaia pentru a extinde aluatul e gatiti aproximativ 2 minute. Odată ce toate crêpe sunt gata, aranjează-le pe o farfurie așteptând să fie umplute e dăruiește-te la prepararea sosului bechamel.
   
3. A pregati un sos bechamel rapid și rapid, combinându-se într-o cratiță la început untul, lăsați-l să se topească evitând complet să-l prăjești și să-l toarnă dintr-o dată făina bine cernută. Se amestecă și adaugă încet laptele fierbinte și fără să încetezi să amesteci vreodată, lasă-l să se îngroașe. Se adaugă sare și parmezan sau nucșoară dacă vă place și amestecați până o obțineți o cremă netedă, omogenă și fără bulgări.
4. Curățați spanacul, spală-le și fierbe-le cu apa lor dacă sunt proaspete. Atunci le calim într-o tigaie cu unt, parmezan și sare. Dacă folosiți spanac congelat, căleți-le direct ca înainte și lăsați-le să se răcească. Pregătiți aluatul amestecând spanacul foarte rece, pune-i într-un castron, cerneti ricotta, adaugati-o in spanac și amestecă. Adăugați puțină beșamel, parmezan ras, un vârf de piper și amestecați bine până obțineți un amestec gros omogen.
5. Puneți o lingură de aluat pe fiecare crepă și apoi închide-le ca niște pachete mici. Luați o tavă de copt, întindeți puțină beșamel pe fund și apoi întindeți crêpesele lăsând ceva spațiu între ele. Acoperiți suprafața cu beșamel și se presară parmezan. Acoperiți tigaia cu folie de aluminiu e coaceți la cuptor la 180 ° timp de aproximativ 20 de minute, îndepărtați folia de aluminiu și rumeniti suprafața. Serviți crêpesele fierte de spanac și bucurați-vă!

Crêpe cu fotografii și imagini cu ricotta și spanac