Acest fel întâi într-adevăr bun și gustos. Perfect pentru orice sezon Risotto cu cârnați și șofran este ideal pentru prânz sau cină, pentru a aduce la masă un fel de mâncare bogat în gust și foarte parfumat datorită adăugării finale a șofranului, pe care îl puteți folosi în pulbere sau pistile, pentru a conferi acestui preparat un parfum unic și inconfundabil.
A o pregătire cam lungă, așa cum necesită orice risotto bun, secretul stă în gătitul orezului și în alegerea materiei prime. Sugestia noastră fundamentală este să evităm să folosim piulița pentru prepararea bulionului, pentru că este cu siguranță mai mult sănătos și sănătos să opteze pentru un bulion tradițional de legume, combinând câteva legume într-o oală pe care o avem cu toții în cămară.
Utilizarea bulionului de cuburi, indiferent dacă este în cuburi sau granule, implică cu siguranță o modificare a aromei ingredientelor în plus, dată fiind aroma sa ridicată, deci este mai bine să optați pentru legume sănătoase și să aduceți la masă un gust sănătos și bogat în gust farfurie.
Acest preparat poate fi variat prin înlocuirea cârnaților cu altă carne pe placul dvs. și dacă doriți să o faceți și mai bogată, puteți alege să adăugați ciuperci pentru o aromă și o aromă și mai intense. Să vedem cum să pregătim acest Risotto bogat și gustos cu cârnați și șofran în rețeta noastră pas cu pas.
Proces de risotto cu cârnați și șofran
- Mai întâi începeți-l Pregătirea realizând bulion de legume. De asemenea, ai putea opta pentru soluția mai rapidă a bulionului de cub, dizolvând un cub în jumătate de litru de apă clocotită, dar aroma unică și delicată a bulionului de legume va garanta un rezultat excelent, aducând la masă un produs cu siguranță mai sănătos și mai puțin sărate. Într-o oală cu față înaltă, adăugați puțină apă și puține și simple legume care vă oferă cămară, de bază ar trebui să existe câteva legume esențiale, cum ar fi ceapă sau șalotă, cartofi, roșii cherry, țelină și morcovi. Aduceți la fierbere, condimentăm cu sare și opriți-vă când legumele sunt bine fierte și bulionul este bine aromat.
- Continuați cu pregătind cârnații, tăiați-i în bucăți, curățați-i și sfărâmați-i atent și pune deoparte. Între timp pregătiți baza de sosire, curăță unul șalotă sau ceapă, tăiați-o cu mandolină sau cu un cuțit ascuțit e se lasă să se usuce într-o cratiță cu o bază de ulei de măslin. Când uleiul este fierbinte și ceapa este bine uscată și aurie, se adaugă cârnații sfărâmați și lăsați-l să se rumenească la foc mic. Se presară vin alb și se amestecă până se absoarbe complet.
- Adăugați orezul și prăjiți-l. Gatiti orezul adăugând bulionul cu oală și lăsați-l să se absoarbă amestecând. Procedați în același mod, până la fiert complet niste orez. Diluați șofranul într-un mic bulion fierbinte și apoi se toarnă în risotto. Adăugați parmezanul ras și amestecați să amesteci totul. Lăsați-l să se odihnească un minut și serviți-l pe masă.
Risotto cu cârnați și șofran fotografii și imagini
