Lemnul dulce este o plantă cunoscută pentru extractul său vegetal, cu note puternice parfumate și calitățile sale prețioase benefice pentru organism. Numele său derivă din două cuvinte grecești unite, adică „glykys” care pot fi traduse ca dulci și „rhiza” care indică, în schimb, rădăcina. Plantă de o importanță considerabilă în Egiptul antic și China, era deja cunoscută în tradiția greacă galenică și prezentă într-un ierbar istoric chinezesc, în care lemnul dulce a fost numit ca o plantă cu multiple proprietăți curative.
Acolo lemn dulce în medicina chineză a fost de obicei indicat pentru tratarea tusei, a problemelor care afectează căile respiratorii, precum și tulburări hepatice, utile pentru detoxifiere atât din deșeuri, cât și din toxine, dar și în caz de intoxicații alimentare de diferite tipuri.
De asemenea, bine cunoscut în lumea arabă, lemnul dulce a fost folosit în această zonă de est sub forma unui extract, pentru prepararea unei băuturi cunoscute, de obicei diluat în apă și cunoscut sub numele de „sūs”.
Băutura încă pregătită astăzi este de obicei vândute de bărbați care poartă rochii tradiționale, de obicei multicolor și o coafură mare, cu zăngănituri mici atârnate pe marginea marginii mari. Din unele cercetări și săpături arheologice se pare că unele reziduuri de lemn dulce, în special i bastoane clasice erau găsit din nou chiar în bunurile funerare ale regelui Tutankhamon, mărturisind faptul că această faimoasă plantă a fost folosită și de nobili datorită numeroaselor sale proprietăți benefice.
Chiar și în vremurile moderne, lemnul dulce a continuat să se bucure de un succes considerabil, se știa, de fapt, de asemenea liderului Napoleon Bonaparte, care l-a folosit des pentru calmează-te i dureri de stomac enervante asta l-a cuprins puțin înainte de bătălii.
Lemn dulce: proprietăți și beneficii
Planta pretioasa, cu multiple virtuți și originar din sud-vestul Asiei, a prins rădăcini bine și pe coastele însorite ale zonei mediteraneene. Lemnul dulce, în termeni botanici, este o plantă ierbos de durată perene care rezistă la temperaturi scăzute și chiar înghețuri.
A lui teren perfect este de obicei calcaroase și argiloase și structura sa, îl vede să se dezvolte într-un rizom mare din care ies rădăcini lungi care pot ajunge până la doi metri lungime.
Lemnul dulce este bogat în ingrediente active Cum flavonoide, fitosteroli și vitamine, dar cel mai cunoscut și cel mai important este glicirizina, esențial pentru a-i da acțiunea sa antiinflamatorie și antivirală cunoscută. Plantă medicinală, utilizată în medicină și pe bază de plante pentru tratarea afecțiunilor de diferite tipuri, găsește o largă utilizare în bucătărie pentru pregătirea cofetăriei, dar și infuzii excelente și lichioruri parfumate.
Cunoscut pentru proprietățile sale digestive, este și el un diuretic excelent pe lângă o acțiune antiinflamator și protector, nu numai a mucoasei gastrice, ci și pentru a păstra căile respiratorii de infecții și inflamații. Perfect pentru a contracara tusea și durerile în gât, dacă este luat în doze mari, poate avea însă un efect laxativ.
S-ar putea să vă intereseze: Proprietățile de coriandru
Recomandat dacă este necesar celor care suferă de tensiune arterială scăzută, aportul imediat de lemn dulce, în picături sau bomboane, poate fi benefic deoarece tinde să crească tensiunea arterială, și, prin urmare, se recomandă utilizarea atentă mai ales celor care suferă, dimpotrivă, de hipertensiune.
Lemn dulce: se folosește la gătit
Pentru a obține binecunoscutul extract de lemn dulce, continuăm cuuscarea frunzelor, care, odată gata, sunt măcinate, presat și turnat în apă clocotită pentru a extrapola proprietățile excepționale conținute în acestea. Odată ce sucul obținut s-a îngroșat bine, după fierbere atentă, veți avea un lichid gros și vâscos care apoi se va lucra obținând forma dorită.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Pe piață puteți găsi bastoane tradiționale, perfect pentru a mesteca dacă este necesar sau pentru a tăia în bucăți pentru infuzii excelente și ceaiuri de plante. Lemn dulce poate fi folosit și ca îndulcitor natural în locul zaharurilor rafinate. Utilizarea sa cea mai răspândită vede lemnul dulce, protagonistul incontestabil al lichiorului tipic chihlimbar, parfumat și cu o puternică putere digestivă.
Simplu de realizat lichior de lemn dulce, e o băutură aromatică tipică a ținuturilor din Calabria, unde această plantă prețioasă este cultivată și această regiune este în prezent unul dintre principalii producători ai acestei plante unice și extraordinare de acest gen.
Lichiorul de lemn dulce: rețetă
Pentru a pregăti lichior tradițional, tipic pentru ținuturile calabriene, este necesar să fie furnizat 200 de grame de lemn dulce, posibil în pulbere impreuna cu 1 litru și jumătate de apă și 1 litru de alcool la 90 °, la care despre 1 kilogram de zahăr granulat.
În ceea ce privește prepararea tradițională a celor mai renumite băuturi spirtoase, este recomandat să echipează-te cu o oală mare, unde să faci a fierbe la început apa unde vei dizolva zaharul este atunci alatura-te pudra de lemn dulce.
Se amestecă încet până când zahărul și praful s-au dizolvat bine și, odată ce compus da va fi îngroșat, lasă-l să se odihnească e se raceste la temperatura camerei. Se toarnă siropul obținut în sticle individuale, sigilați cu atenție și depozitați într-un loc uscat, departe de sursele de căldură.
Lemn dulce, proprietăți terapeutice și utilizări în bucătărie: fotografii și imagini
