Acolo Vanilie cunoscut sub numele de vanilie sau vanilină este un soi de orhidee aromatice apreciat pentru condimentul obținut din păstăile sale lungi și ca toate celelalte soiuri de orhidee este ușor de cultivat chiar și în ghivece.
Caracteristicile plantei de vanilie - Vanilla planifolia
Genul Vanilie, familie de Orchidaceae, include numeroase specii de plante originare din pădurile tropicale umede din Mexic, unde sunt răspândite spontan în tufișuri.
Dintre puținele specii fructifere, cea mai cultivată din lume în scopuri comerciale este Vanilie planifolia.
Acolo Vanilie planifolia este o varietate de orhidee și, ca și celelalte specii, este o plantă epifită care se agață de copaci datorită rădăcinilor sale accidentale.
Planta are tulpini cilindrice și pielețe puțin ramificate care, la fel ca lianele flexibile foarte lungi, se dezvoltă vertical.
frunze, dispuse opus de-a lungul ramurilor, sunt eliptice, plate, de aproximativ 10 cm lățime și verde strălucitor și strălucitor. Când frunzele se rup, eliberează un suc care irită pielea.
THE flori, adunate în grupuri de 8-10, arată ca multe orhidee, sunt parfumate și albe sau galbene-verzi. Florile sunt de scurtă durată, de fapt se deschid dimineața și după câteva ore se închid pentru a nu se mai deschide niciodată.
THE fructe care provin din fertilizarea ovarului, sunt păstăi verzi, inodor, de aproximativ 20 cm lungime și în interior conțin multe semințe întunecate.
Semințele sunt mici și sunt împrăștiate în tufișuri odată cu deschiderea păstăilor coapte.
Înflorirea Vanilla planifolia
Planta de vanilie înflorește în perioada de toamnă - iarnă între septembrie - ianuarie în funcție de zona de creștere și, în general, înflorirea durează aproximativ o lună.
Vă poate interesa: Cambria Orchidea
Vanilia planifolia începe să înflorească numai când vița sa a ajuns la 3 metri înălțime.
Cultivarea vanilie planifolia
Expunere
Este o plantă care iubește locurile luminoase, dar la adăpost de lumina directă a soarelui. Temperatura optimă de cultivare este între 15 și 25 ° C. Este o plantă care are nevoie de spațiu: în ghivece, la vârsta adultă, poate măsura până la 4 m lungime, iar lăstarii trebuie să se urce pe o țeavă robustă și lungă, îndoindu-le și fixându-le pe ea.
Sol
Ca și alte soiuri de orhidee, Vanilla planifolia are nevoie de un substrat specific compus din sfagn (mușchi ușor și permeabil) sau scoarță de plante ne-rășinoase și fibră osmundă (rădăcină de ferigă) pentru a crește puternic și luxuriant.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Udare
Vanilia cultivată în ghivece trebuie udată cu ploaie sau apă demineralizată cel puțin de două ori pe săptămână. Pentru a asigura gradul adecvat de umiditate a mediului pentru plantă, mai ales dacă mediul este prea uscat, sunt necesare cel puțin 2 pulverizări pe zi cu apă non-calcaroasă. Iarna, însă, udarea trebuie redusă la minimum.
Fertilizare
Este o plantă care are nevoie de un aport constant de nutrienți și, prin urmare, de la repornirea vegetativă și pe tot parcursul verii trebuie fertilizată la fiecare 15/20 zile cu un îngrășământ specific pentru orhidee echilibrat în azot, fosfor și potasiu, dar și cu un procent mic de fier, zinc, cupru, mangan.
La sfârșitul înfloririi, evităm fertilizarea timp de câteva luni și, după această perioadă de odihnă, începem să fertilizăm regulat.
Multiplicare Vanilie sau vanilie
În locurile de producție, Vanilla planifolia se reproduce prin semințe, deoarece florile sunt fertilizate în mod natural de o mică insectă prezentă numai în Mexic.
La noi, pentru a obține păstăile, florile trebuie fertilizate recurgând la polenizarea manuală, funcționând astfel.
Dimineața devreme (florile de vanilie se deschid doar câteva ore), când florile sunt complet deschise, capacul care înfășoară staminele se desprinde; frecați o perie pe polen și apoi treceți-o pe pistil.
Înmulțirea vaniliei prin butași
Înmulțirea Vaniliei poate fi practicată mai ușor prin butași, o tehnică de propagare sigură care produce plante cu aceleași caracteristici genetice ca și planta mamă.
După înflorire, porțiuni de ramuri de aproximativ 15-18 cm lungime sunt luate întotdeauna folosind foarfece bine ascuțite și dezinfectate. Butașii sunt tratați cu un hormon de înrădăcinare și apoi înrădăcinat într-un amestec de nisip și turbă în părți egale. Pentru a facilita înrădăcinarea, răsadul trebuie așezat într-un loc cu o temperatură constantă de aproximativ 25 ° C și păstrat constant umed până la apariția lăstarilor noi care apar în general după o lună.
Plantele de vanilie care și-au eliberat rădăcinile după 1 an pot fi transferate în ghivece unice și crescute în ele până în momentul plantării finale.
Planta de vanilie
Este o plantă caracterizată printr-o creștere foarte rapidă care necesită mult spațiu, prin urmare trebuie plantată în găuri la o distanță de 1 metru pe rând și aproximativ 2 între rânduri. Fiecare plantă trebuie susținută de un miză pentru a permite lăstarii săi lungi să urce.
Dacă vanilia este cultivată în ghivece, trebuie prevăzut un recipient foarte spațios și adânc pentru a permite dezvoltarea regulată atât a sistemului radicular, cât și a părții aeriene.
Colecție de fasole de vanilie
În locurile de producție, i fructe de vanilie culturile încă verzi, după o perioadă lungă și dificilă de uscare, se înnegresc și își dobândesc caracterul inconfundabil parfum aromat. În general, recoltarea păstăilor începe la trei ani de la însămânțare.
După recoltare, fructele sunt uscate în aer într-un loc aerisit și umbros.
După uscare, păstăile sunt păstrate întregi în borcane de sticlă și depozitate într-un loc întunecat și răcoros.
Paraziți și boli ale vaniliei
Este o plantă sensibilă la putrezirea rădăcinilor dacă substratul de creștere nu este bine drenat. Suferă de atacurile cocenilului și ale afidelor care cuibăresc de obicei în intersecțiile frunzelor.
Cure și tratamente
Este recomandabil să goliți farfuria după udare și să preveniți atacurile parazitare, să efectuați tratamente specifice. Pentru a proteja rădăcinile de frig, acoperiți baza plantei de vanilie cu un mulci ușor de paie sau frunze uscate.
Soiuri și specii de vanilie
Există diverse specii de vanilie, unele hibrizi, dar toate apreciate pentru aroma lor intensă și delicată.
Vanilie Tahitensis
Este un soi hibrid obținut prin încrucișarea de vanilie planifolia și vanilie parfumată. Are tulpini în zigzag; frunze eliptice înguste și lungi. Produce flori de culoare verde-gălbuie și ciorchini de păstăi de culoare cafenie, scurte, late și cărnoase, cu o aromă caldă și fructată, amestecate cu o notă de anason.
Vanilie Bourbon
Originară din insula Reunion, este o specie care produce păstăi cu o aromă intensă și delicată, care sunt folosite mai ales la prepararea diferitelor tipuri de dulciuri. Vanilia Bourbon se potrivește perfect cu scorțișoară, anason, cuișoare, ghimbir și cardamom.
Vanilie Tahiti
O specie care produce păstăi de culoare maro închis, groase, cărnoase și lungi de 15-18 cm. Păstile de vanilie tahitiene au un parfum picant delicat amestecat cu o notă fructată de prune. Producția mondială a acestei specii este foarte limitată și acest lucru justifică prețul ridicat al păstăilor sale.
Utilizări de vanilie
În bucătărie acest condiment aromat delicios este folosit la prepararea dulciurilor și a lichiorurilor, pentru a aromatiza cremele, ciocolata și ca ingredient principal al celebrului și gustosului strudel de mere.
Cofetarii folosesc vanilie pentru a acoperi aroma drojdiei și mirosul ouălor.
Acolo vanilină sau vanilină este principiul sau mai degrabă o moleculă de aldehidă aromatică care conferă vanilelor mirosul caracteristic.
În 1 sămânță de vanilie avem o concentrare până la 4% vanilină.
În medicină vanilie este recomandat pentru proprietățile sale benefice pentru tratamentul diferitelor infecții și pentru combaterea stresului și a insomniei.
Calorii din vanilie
100 g extract de vanilie ei aduc 290 de calorii, 0,06 g grăsimi, 12,65 g carbohidrați, 0,06 g proteine.
Înțeles Vanilla
Numele de vanilie derivă din spaniolă vanilie care derivă la rândul său din latină vagin ce înseamnă pod, teacă.
Curiozitate
Coca-Cola a comercializat o băutură cu aromă de vanilie: Coca-Cola Vanilla, care este foarte populară printre francezi și britanici.
Galerie foto Vanilla planifolia
