Elegantă și delicată, maghiranul este una dintre cele mai folosite plante aromatice din bucătărie împreună cu rozmarinul și este frumos din punct de vedere estetic. Perfectă pentru înfrumusețarea balconului casei sau pentru decorarea unui pervaz romantic, maghiranul arată ca un arbust mic, ramuri lungi pline de frunze, mici și fragede, cu un miros delicat și îmbătător.
Numele științific Origanum majorana ne aduce inevitabil înapoi prin asociere de idei, la cea mai cunoscută plantă de oregano care la fel ca multe alte plante aromatice, este utilizat pe scară largă în bucătărie pentru prepararea felurilor de mâncare de diferite feluri. Maghiran s-a născut ca plantă erbacee perenă, extrem de aromat și aparținând familiei Lamiaceae ed este cunoscut de majoritatea oamenilor cu epitetul de “iarba pierdută sau Persia“.
Maghiran: origini și proveniență
Primul care a identificat această plantă și a clasificat-o cu nomenclatura de astăzi a fost, chiar înainte de Charles Linnaeus, botanistul francez Joseph Pitton de Tournefort ce ziceti a identificat originile urmărind prima sa apariție în sălbăticie acum mai bine de 2000 de ani. Deja în civilizația grecilor antici, filosoful și botanistul Teofrast, un discipol valid al lui Aristotel, autor și creator de importante tratate botanice, în care a apărut pentru prima dată această plantă parfumată cu multiple proprietăți de vindecare, a câștigat o credibilitate considerabilă.
Etimologia cuvântului vede în apelativ "origan„Fuziunea a două cuvinte”òros" ce înseamnă "Munte" este "ganào"sau"Vă rog„Care împreună ar sugera idealul”încântare de munte”De asemenea, referindu-se la frumusețea muntelui în sine. Originile acestei plante trebuie să fie plasate în înfloritorul Orient Mijlociu, teren fertil care datorită prezenței căilor navigabile lungi a permis creșterea și cultivarea multor specii de plante.
La fel ca alți arbuști, maghiranul crește spontan și prinde rădăcini bine pe solurile calcaroase care acceptă expunerea la lumina soarelui. Cunoscută în Liguria ca iarbă pierdută sau persia, este o plantă foarte îndepărtată în civilizațiile antice era considerat un simbol al fericirii mai ales printre greci și romani.
Printre cele mai folosite plante aromatice din bucătărie maghiran bine se adaptează la multe feluri de mâncare care au nevoie de o aromă puternică, îndrăzneț dar în același timp dulce și delicat. Si condiment ideal pentru feluri principale de carne excelente și se potrivește bine cu peștele proaspăt dând o notă aromată de adevărat gust.
Vă poate interesa: Ierburi sălbatice comestibile
Planta apare în natură ca un arbust mic, bine ramificat cu frunze mici, fragede cu o culoare verde cenușă tipică și acoperită de un puf gros. La momentul maxim înflorirea sunt vizibile delicioase muguri parfumați cu corolă tubulară și bilabiată împodobită cu flori roz-albe extrem de frumos de privit care fac această plantă, pe lângă faptul că este un soi aromatic valid, este și o plantă elegantă și decorativă rafinat.
Maghiran: între mit și legendă
La civilizațiile antice din Greci și romani maghiranul avea o largă răspândire la care au fost asociate proprietăți vindecătoare prodigioase și bine vesele, cu parfumul său îmbătător, mesele debordante pline de orice bunătate și delicatețe. Printre romani se numea „mazurana", Poate de aici evoluția până la numele actual, și a fost considerat un simbol al fericirii și a fost adesea folosit ca remediu natural pentru tratarea afecțiunilor de diferite feluri.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
În Grecia antică, valoarea sa crește considerabil până la punctul de a fi considerat un antidot valid împotriva mușcăturilor de șarpe și pentru a combate afecțiunile reumatice și durerile musculare. La această plantă delicată este legată de o legendă celebră care își vede protagonistul în mâinile zeiței de iubire Afrodita. Divinitatea elegantă a cultivat pentru prima dată maghiranul conferindu-i aroma tipică care o deosebește și astăzi. În rândul tinerelor din Grecia antică era obișnuit să se căsătorească, să păstreze o crenguță de maghiran sub pernă pentru a le favoriza în vis și pentru a vedea chipul viitorului lor soț.
Element floral de neînlocuit pentru a decora banchete de nuntă, soții înșiși erau împodobiți cu crenguțe de maghiran pentru a le garanta noroc și dragoste. Dar există o altă legendă care planează în jurul acestei plante parfumate, conform mitologiei Himeneu fiul lui Magnet decedat brusc în timp ce cânta nunta lui Dionis și Altea.
Din acel eveniment jalnic amintirea lui a fost reînviată în timpul banchetelor de nuntă cântând melodii fericite și fericite în cinstea lui. În iconografia modernă el este descris în actul de a înconjura o torță, un flaut și o coroană realizate cu flori delicate și parfumate de maghiran.
Maghiran: fotografii și imagini de plante legendare
