Autentic și hrănitor Risotto cu sparanghel este un prim fel bogat în gust și vitamine. Sparanghelul sunt legume cu proprietăți benefice marcate și sunt renumite pentru calitățile lor înnăscute de purificare. Scăzut de calorii e bogat în săruri minerale iar vitaminele sunt colectate mai ales în sezonul cald de primăvară, când mugurii sunt încă foarte blândi, sunt, de asemenea, un element important rezerva de proprietăți benefice pentru corpul nostru e aliați excelenți pentru sănătatea noastră datorită aportului semnificativ de fibre și proteine. Să vedem cum să pregătim împreună acest delicios și hrănitor Risotto cu sparanghel în rețeta noastră pas cu pas!
Procedura pentru Risotto cu sparanghel
- Mai întâi, continuați cu curățarea sparanghelului care trebuie selectat cu grija evitând să cumpere produse cu o culoare deschisă și cu capetele din culoare gălbuie, un semn evident că o parte a tulpinilor este deja uscată. Eliberați fasciculele de sparanghel din benzile de cauciuc, având grijă îndepărtați tulpinile putrede cu vârfurile vizibil deteriorate.
- Se spală bine sparanghelul sub apă curentă și tăiați cu atenție sparanghelul vârfuri și ține-le deoparte.
- Lasă sparanghelul să se usuce, eliminați partea finală recunoscut după culoarea mai deschisă și cu ajutorul unui cuțit mic, răzuiește cele mai dure capete, făcându-le mai fine.
- Curățați-le procedând cu atenție cu mișcări verticale de sus în jos până când tulpina este curată și lipsit de partea filamentoasă verde.
- Odată ce sunt bine curățați egalizați-le tăind capetele cu un cuțit ascuțit, astfel încât să faciliteze gătirea uniformă.
- Pe baza destinației finale a vasului, odată gătit, puteți continua tăind sparanghelul cel mai mult vrei.
- Tăiați în bucăți mici, puteți reduceți-le la smântână cu un blender pentru scufundare pentru a face mai multe rețete, această alegere este cea mai bună dacă destinația finală a preparatului dvs. este un risotto delicios și cremos.
- Odată ce obțineți crema de sparanghel păstrați-l deoparte până când este gata de utilizare pentru a vă condimenta risotto.
- Cântărește orezul conform oaspeților e clătiți-l repede sub apă curentă pentru a îndepărta excesul de amidon.
- A pregati un bulion ușor de făcut cu câteva legume simple sau dacă nu ai prea mult timp folosiți 1/2 cub de gătit dizolvat în 500 ml de apă.
- Într-o tigaie mare antiaderentă topeste un buton de unt fără a-l prăji.
- Unit ceapa albă taiati in fasii foarte subtiri si lasati sa se rumeneasca.
- Odată ce untul este bine aromat și ceapa devine maro aurie se adauga orezul si începe cu prăjirea.
- După aceea orezul va fi bine prajit a flacără medie se adaugă 1/2 pahar de vin alb și lăsați-l să se estompeze.
- Odată ce vinul va fi acolo bine amestecat alatura-te crema de sparanghel cu orez.
- Amestecate amestecați cu grijă toate ingredientele și continuați cu fierberea la foc mediu.
- Unit niste oală de bulion și gătiți încet, amestecând ocazional cu o lingură de lemn.
- Acoperi orezul cu bulionul și gătiți la foc mare.
- Cand orezul va fi aproape gătit alatura-te sfaturi pentru sparanghel.
- Amestecate cu grijă și delicatețe extremă pentru a evita fulgerarea lor.
- Odată gătit se adaugă parmezanul a flacăra e Tel amestecând cu grijă pentru un rezultat cremos și catifelat.
- Lasă-l să stea intr-o tigaie cateva minute inainte de servire.
- Servi pe o farfurie de servire și, dacă doriți, presară cu mai mult parmezan și bucurați-vă de cald!
Risotto cu fotografii și imagini cu sparanghel
