Cremos și gustos Risotto cu varza mov este un prim curs original și îndrăzneț cu un gust unic și succes garantat! Cu o culoare inconfundabilă și autentică și o aromă unică, varza purpurie este potrivit pentru a fi savurat în toată bunătatea sa în multe variante.
Minunat pentru delicat și bogat salate, cremos risotto sau elegant catifelat această legumă din familia cruciferelor garanții o contribuție nutrițională semnificativă datorită conținutului ridicat de Vitamine, minerale și antioxidanți. Să vedem cum să pregătim acest delicios împreună Risotto cu varza mov în rețeta noastră pas cu pas!
Pregătirea Risotto cu varză purpurie
- Începeți prin pregătire un bulion de legume bogat și gustos. Combinați câteva legume sănătoase într-o cratiță pentru a da aromă și gust preparatului final.
- Continuă cu curățând varza mov.
- Curățarea varzei violete este simplă și intuitivă. Incepe a rupe miezul cu o croială curată și decisivă.
- Îndepărtați frunzele exterioare care par mai întunecate la ochi și se termină mai uscate cu o margine ondulată.
- O data îndepărtați toate frunzele exterioare veți obține o inimă de varză intactă, strălucitoare și curată. Clătiți-l sub apă curentă, uscă-l cu atenție și treceți la tăierea dorită.
- Înainte de a continua cu tăierea, care este de obicei în benzi sau pătrate, este necesar taie-l perfect în jumătate.
- Tăiere În mijloc vă permite să identificați partea rămasă a miezului care se află în interior. Este ușor de recunoscut, deoarece arată ca o limbă tulbure care se întinde spre inima legumei. Scoateți-l cu o incizie precisă cu ajutorul unui cuțit de ferăstrău.
- Odată ce ai cele două jumătăți perfect curate, începi să tai varza. Tăierea subțire la julienne este perfect daca vrei sa gusti varza in salata imbracata dupa bunul plac, insa acest tip de croiala este utila daca destinatia este tocanita, smantana sau condimentul pentru primele feluri de mancare sau risotto.
- Efectuat tăind varza așezați-l într-un castron mare și deplasați-l cu mâinile, aveți grijă să separați toate părțile pentru un rezultat estetic mai apreciat.
- Cu o tăietură ascuțită la julienne A ceapa alba.
- Combinat într-unul singur tigaie de gătit un pic antiaderent ulei de măsline extra virgin, așezați ceapa albă și lăsați-o să se rumenească.
- Odata ce ceapă va fi auriu împreună varza purpurie și lasă-l să se ofilească.
- Acoperi cu capac a lăsați-o să fiarbă la foc mic câteva minute.
- Odata ce varza va fi eliberat exces de apă se lasa sa se usuce cateva minute.
- Unită puțin bulion si gatiti pana cand varza se inmoaie bine.
- Ia o parte din varză și treceți-l prin mixer pentru a-l face catifelat și cremos.
- Alatura-te crema de varza mov intr-o tigaie si amesteca.
- Amestecate cremă de varză cu atenție și gatiti la foc mic încă câteva minute și pune deoparte.
- Într-o tigaie antiaderentă topeste un buton de unt fără a-l prăji.
- Alatura-te orez si pleaca paine prajita pentru cateva minute.
- Se amestecă cu atenție și se lasă toast orezul uniform.
- Alatura-te crema de varza cu orez și amestecați cu grijă.
- Unit bulionul puțin câte unul și gătește orezul la foc mediu.
- Părăsi gatiti orezul acoperindu-l uniform cu bulion vegetal.
- Când este gătit, adăugați parmezan si pleaca Tel cu flacăra stinsă.
- Se servește pe un fel de mâncare și bucura-te fierbinte și aburind!
Risotto cu fotografii și imagini de varză purpurie
