Un prim curs e sănătos și bogat în nutrienți, simplu și ușor de realizat. Risotto strâns cu spanac este un clasic și poate fi revizuit în funcție de gusturile dvs. prin adăugarea de brânzeturi de caș proaspete, îmbătrânite sau întinse pentru a da o notă suplimentară de aromă și gust unei pregătire sănătoasă și simplă. Să vedem cum să facem risotto de spanac împreună în această rețetă pas cu pas!
Procedura pentru risotto de spanac
- Ca întotdeauna, atunci când alegeți legume și alte produse de pe pământ, este întotdeauna un obicei bun să vă bazați sezonalitate oricând este posibil. Dacă atunci produsele alese au fost a Km0 iar de cea mai înaltă calitate, rezultatul final al mâncării este mai mult decât garantat. Pentru această rețetă vă sugerăm să alegeți câteva spanac proaspăt, spălați-le cu atenție și scoateți tulpina dacă este prea lungă.
- Odată ce sunt bine spălate și ați eliminat toate impuritățile posibile, scurgeți-le bine și lăsați-l să se usuce într-o strecurătoare sau pe un prosop de bucătărie curat.
- Umpleți o oală mare cu la fel de multă apă ca și cantitatea de spanac furnizată de dvs. Odată ce a ajuns la Punct de fierbere se toarnă cu grijă spanac și cu ajutorul unei căușe lăsați-le să se scufunde complet în apă pentru o gătire uniformă.
- Lăsați-l să se gătească câteva minute și, de asemenea, reglați în funcție de tipul de spanac cumpărat. De la cea mai mare frunză vor mai avea nevoie de câteva minute de gătit, dacă frunzele sunt mici și fragede 3/4 minute vor fi mai mult decât suficiente pentru gătirea perfectă.
- Scurgeți spanacul și lăsați-i să elimine orice exces de apă. Strângeți-le și aranjați-le pe o farfurie și când sunt complet uscate taie-le cu un cuțit sau cu foarfece de bucătărie.
- Între timp, pregătește un bulion de legume. Puteți opta pentru un bulion filtrat cu câteva legume pe care le-ați furnizat sau dacă aveți puțin timp va fi suficient dizolvați 1/2 piuliță în 500 ml de apă.
- Într-o tigaie mare în care veți găti orezul, lăsați-l topeste un buton de unt pe o flacără mică, fără a o prăji.
- Adăugați orezul cântărit anterior și trecut rapid sub apă curentă pentru a îndepărta niște amidon e se lasa sa se prajeasca intr-o tigaie timp de câteva minute, amestecând ocazional cu o lingură de lemn.
- LA prăjire completat alăturați-vă unora oală de bulion și continuați cu o gătire lentă la foc mediu.
- Continuați cu gătitul adăugând o mulțime bulion după cum este necesar pentru a permite gătirea uniformă fără a o face prea lichidă.
- Asigurați-vă că spanacul a fost tocat mărunt iar când orezul este pe jumătate gătit, îl adăugați în tigaie.
- Adăugați spanacul la orezul care va fi ajuns la o coacere medie și amestecați cu grijă.
- Când risotto este aproape gătit, adăugați-l mozzarella foarte uscata taiata cubulete. Vă sugerăm să îl păstrați la frigider pentru 12 ore care preced preparatul pentru a se asigura că uscarea nu compromite rezultatul final al vasului.
- Când orezul este fiert și mozzarella complet amestecată, serviți din nou pe un vas de servit călduros și îndrăzneț și presărat cu del parmezan sau brânză maturată după bunul plac.
Fotografii și imagini cu risotto de spanac
