Paste și conopidă: rețetă napolitană

Acolo Paste și conopidă este un fel delicios, sănătos, simplu și ușor de făcut, ale cărui origini aparțin tradiției gastronomice napolitane.Gustos și gustos este ideal pentru zilele reci de iarnă, cremositatea și aroma sa inconfundabilă vor garanta un succes excelent la masă fără a neglija numeroasele proprietăți nutritive și benefice conținută în conopidă și, în general, în toate produsele pământului aparținând familiei cruciferelor. Să vedem cum să pregătim această pastă și conopidă gustoasă și irezistibilă în rețeta noastră pas cu pas!

Procesul de paste și conopidă

1. Spalare atent conopidă sub apă curentă și eliminați cu atenție orice reziduu, privați-l de frunzele exterioare și tăiați-l în bucăți.
2. Într-o oală mare puneți o fierbeți multă apă iar când ajunge la punctul de fierbere, se adaugă conopida tocată și se lasă bucătar pentru 7/8 minute.
3. Între timp, pregătiți sotat tăind una ceapa alba julienne.
   
4. Într-o cratiță combinați un Baza de ulei Evo si ceapă și lăsați-l să se prăjească.
   
5. Adaugă conopidă drenat și tăiate în bucăți mici și lăsați-l să sfârâie câteva minute.
   
6. A adauga 3/4 linguri sos de roșii sau roșii cherry tăiate în jumătate pentru a da culoare preparatului.
7. Se lasă la prăjit încă câteva minute și lăsați aroma de conopidă.
   
8. Adăugați treptat câtevaapă fierbinte pe care ați pus-o să fiarbă anterior și pe care o veți păstra deoparte pentru tot timpul pregătirii.
9. Părăsi bucătar pentru 5/6 minute și adăugați busuioc, crustă de parmezan, sare si piper după gust.
10. Adăugați pastele care vă plac, sugestia noastră este să alegeți paste mixte tipice retetei napoletane care pe lângă faptul că conferă cremă preparatului garantează o prezentare originală și impecabilă. Dacă sosul se usucă prea mult, adăugați puținapă fierbinte pe care l-ați ținut deoparte având grijă să nu-l faceți prea lichid și supat.
11. Tradiția spune că adăugarea de chili proaspăt la sfârșitul gătitului să se amestece cu paste sau să se folosească ca condiment odată servit.
12. Gătit complet și servește pastele cu adaos de parmezan și bucurați-vă al dente, cremos și cald.

Origini și răspândirea conopidei

conopida aparține bine cunoscute familia cruciferelor și este unul dintre cele mai cultivate produse ale pământului din Italia. Difuzarea sa îl vede ca protagonist al regiunile sudice și preferă temperaturile calde și solurile însorite, culturile sale se extind în Campania, în Marche, în Toscana, în Lazio, în Puglia și în Sicilia iar originile sale sunt încă foarte incerte astăzi.

Conform unor surse istorice, conopida și-a văzut însă propria prima apariție în Italia găsind teren fertil în Toscana, origine mărturisită prin reprezentarea sa în unele picturi de la începutul secolului al XVIII-lea aparținând familiei Medici.

Proprietățile nutriționale ale conopidei

conopidă este foarte bogat în apă și se estimează că conține peste 90% din ea, în ciuda acestui fapt este un aliment dinvaloare energetică ridicată cu un conținut bun de vitamina C, potasiu, fosfor și calciu. Un aliat excelent împotriva constipației, conopida, ca multe crucifere, este cunoscută pentru a efectua oacțiune preventivă pentru multe forme de cancer, în special cele legate de sistemul digestiv.

Fotografii și imagini pentru paste și conopidă