Un prim curs cu adevărat sănătos este bogat în nutrienți, simplu de preparat cu puține ingrediente și de calitate superioară. ton pe care l-am folosit este un produs excelent realizat manual din tăietură deja la grătar, delicios pentru cărnile sale întregi și ferme este perfect după gust pe o bruschetta sau în bucăți ca aperitiv.
Ingredientele folosite mirosul mării și sunt cele tradiționale ale dieta mediteraneana. Un fel de mâncare bun și sănătos și mai presus de toate colorat și primitor. Să vedem cum să pregătim acest delicios Spaghettone cu file de ton, hamsii și nuci în această rețetă pas cu pas!
Proces spaghettone cu file de ton, hamsii și nuci
- Scurgere ton și aranjați-l pe o farfurie, îndepărtând excesul de ulei. Taie-l la piese încercând să nu sfărâmăm prea mult carnea și să punem deoparte pentru condimente.
- Într-o tigaie antiaderentă combinațiulei de măsline extra virgin este unul cățel de usturoi și lăsați-l să se rumenească.
- Adaugă ton taiati bucati si lasati sfâșie la foc mic.
- Clătiți-le sub apă curgătoare măsline negre de la Gaeta și scoateți tulpina.
- Alatura-te măsline la sos și lăsați-l să se usuce în timp ce continuați să gătiți a flacără scăzută pentru cateva minute.
- Între timp tăiați roșiile proaspete în bucăți mici.
- United i roșii într-o tigaie și se lasă să se usuce, având grijă să se întoarcă din când în când să se aromeze.
- Adaugă pătrunjel este Sărat după gust.
- Am ales unul spaghete desenate manual din bronz cu o formă pătrată, va fi mai gustos pe gust și conținutul ridicat de amidon va permite mai bine păstrați condimentul.
- Păstrați deoparte nuci care va fi folosit pentru decorarea vasului.
- Într-o oală cu latură înaltă aduce la fierbere puțină apă și se adaugă sare. Adăugați spaghetele și scoateți-le 4 minute prima gătitului planificat.
- Pregătiți hamsii având grijă să le separe unele de altele pentru a fi folosite la decorarea finală a vasului.
- Când pastele sunt încă al dente se scurge cu clești și se adaugă la sos.
- Salt rapid și fuzionează 2/3 oale de apă și lăsați-l să gătească în continuare în tigaie a flacără vie.
- Verifică gătitul, pleacă îngroșa apa pastelor și retrageți-o din nou al dente.
- Servi spaghete adăugând nuci decojite si hamsii, decorat cu del pătrunjel tocat și servit.
Ce fel de paste să alegeți?
Pastele uscate
Acolo paste uscate în toate formatele sale, scurt sau lung, neted sau cret este perfect pentru sosurile de peste sau ragù carne de vită sau porc gătită mult timp. Pastele scurte cu găuri, pe de altă parte, datorită cavităților din interior, sunt perfecte pentrupăstrează sosurile mai bine în special cele din carne sau legume.
Pentru tipul de condimentare așteptat în rețeta pe care am propus-o sunt atât bavette cât și linguine sunt ideale numit și trenette în nordul Italiei. Excelent de asemenea, vermicele, puțin mai groase decât spaghetele tradiționale și care se potrivesc bine cu sosurile de pește sau midiile și scoicile.
Pastele proaspete
De asemenea acolo paste proaspete merge bine cu i sosuri de peste, în special cu cea propusă în rețeta noastră. De multe ori pe bază de ouă, precum și apă și făină, dacă însoțit de pești se dovedește a fi un fel de mâncare bogat și sățioasă poate fi combinat și cu sos de carne excelent, cu un timp de gătit foarte lung. Vă sugerăm să încearcă acest pansament folosind un format de paste proaspete bine cunoscut în sudul Italiei și născut chiar pe Coasta Amalfi. Încercați acest sos delicios cu rețeta noastră de Scialatielli Amalfi handmade!
Spaghettone cu file de ton, hamsii și nuci fotografii și imagini
S-ar putea să vă intereseze: Pastele reci cu ton, fasole și ceapă
