Una dintre cele mai gustoase și mai cunoscute legume din zona noastră este cu siguranță Vânătă, să vedem care sunt toate secretele sale! Din vechiul său origini la numeroși proprietate că asta legume delicioase aduce în corpul nostru.
Istoria și originile vinetelor
vânătă vin în Italia de departe. Cel mai probabil veți veni în Europa din Arabi am găsit aici un consum larg și un sol de cultivare excelent pentru a deveni unul dintre ingredientele principale, toateazi una dintre cele mai sănătoase la baza bucătăriei mediteraneene. Anumite surse spun că până în secolul al VII-lea Europa nu știa încă existența acestei legume.
Arabii au fost cei care în timpul cuceririi Peninsulei Iberice pe la 711 au adus această inovație alimentară pe solul european. Se pare că și ei au moștenit această încântare în altă parte, cel mai probabil în Persia, unde a venit din nordul Indiei și unde a crescut în sălbăticie: cultivată și apreciată atât în bucătărie, cât și ca plantă medicinală. Arabii l-au răspândit în Orientul Mijlociu și în coloniile europene pe care le-au cucerit, în special în Spania și cărora inițial nu le confereau o bună reputație.
Se spune, de fapt, că arabii înșiși l-au numit al badinjian, un termen care a asociat această legumă cu un fel de ou de diavol. Pentru o lungă perioadă de timp s-a crezut de fapt că ar putea provoca boli psihiatrice și neurologice precum isteria și epilepsia. Alții au susținut însă că consumul de vinete ar putea agravează starea de spirit de om sau chiar schimba culoarea pielii.
Introducerea vinetei în Europa nu a primit deloc o primire călduroasă, dar din fericire, odată cu trecerea secolelor și cu încurajarea studiilor legate de aceasta, în curând a reușit să fie integrat în sursa de alimentare europeană și nu numai relegată la utilizări medicinale și farmaceutice. În câteva secole și după aprofundare studii efectuate de experți, au fost atribuite acestei mari legume puteri afrodiziace.
Faima sa s-a răspândit atât de mult încât a devenit unul dintre cele mai populare produse în special de către bărbați și a fost ilustrul botanist francez Daléchamp, pentru a exalta aceste proprietăți cu mare vehemență. Astfel, în secolul al XVIII-lea francez, vinetele ajunge în bucătării cel mai mult bucătari celebri care au contribuit la acordarea faimei și prestigiului unuia dintre cele mai sănătoase și mai versatile produse care sunt acum consumate pe scară largă la nivel mondial.
Proprietățile nutriționale ale vinetelor
Bogat in antioxidanți este flavonoide dupa cum Nasunina, vinetele sunt legume bogate în vitamine si minerale și cu proprietăți benefice multiple și dovedite. Nasunin în special este un pigment purpuriu natural, prezent în mod clar în pieliță de vinete și cu proprietăți antioxidante puternice și incontestabile și proprietăți anticancerigene.
S-ar putea să vă intereseze: Proprietățile violetelor violete
Consumul constant de vinete într-o dietă sănătoasă și echilibrată poate contribui la furnizarea de beneficii pentru organism, cum ar fi îmbunătățirea funcția digestivă. Datorită prezenței notabile a apă în pulpă, are astfel un indice glicemic scăzut, pe lângă faptul că este bogat în fibre de contribuție importantă la eliminarea toxinelor. Util în dietele cu conținut scăzut de grăsimi rău ajută la slăbit în virtutea prezenței apei și a lipsei caracteristice de sațietate care derivă din consumul acesteia.
Multe studii au arătat că printre numeroasele beneficii ale vinetelor există și unul vizibil scăderea colesterolului în sânge, capabil de combate inflamația și stres oxidativ pentru conservarea arterelor și menținerea valorilor glicemice sub control.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Nediscutabil esteadmisie vitamina, vinetele, de fapt, oferă o cantitate bună de Vitamina B1 este B6, două dintre principalele vitamine implicate în procesul metabolic și capabile să stimuleze energia. Indispensabil aliați ai pielii, există multe studii care certifică beneficiile extractelor de vinete pentru a combate unele tipuri de cancer de piele, precum și pentru a garanta o întărirea oaselor datorită compușilor fenolici utili pentru a contracara primele semne de osteoporoză.
Beneficii și contraindicații
Istoria lungă și tulburată a Vânătă el ne spune că caracteristicile sale nu au fost apreciate imediat după ce a ajuns în Europa. De fapt, au existat multe ipoteze ale toxicității sale încă de la început. Cu toate acestea, aceste afirmații nu sunt în întregime false. A ei toxicitate potențială este dat de o substanță conținută în acesta, solaninăprezente în vinete în cantități mari.
De fapt, aportul de doze excesive din această substanță poate crea, efecte secundare Cum somnolență și iritare a mucoasei gastrice. Singura modalitate de a remedia această problemă este de a găti legumele bine în așa fel încât să permită tratamentul termic, reducerea solanină precum să nu cauzeze probleme digestive sau alergice. Prin urmare, se sugerează evitarea consumului brut de vinete, care, pe lângă faptul că este neplăcut la nivelul gustului, având în vedere notele amare marcate, ar putea provoca probleme gastrice enervante.
Fotografii și imagini cu vinete
