Risotto de dovleac roșu cremos este un prim curs excelent farfurie, sănătos și bogat în vitamine care pot fi consumate pe tot parcursul anului. Cu siguranță cea mai bună perioadă de recoltare a dovleacului este sezonul de toamnă. Semănatul care are loc între mai și iunie ne permite să avem o recoltă excelentă între septembrie și octombrie.
Acolo dovleac roșu, datorită notelor sale dulci, se pretează la multe preparate atât dulce, cât și sărat. Poate fi congelat în bucăți, decojit și depozitat în congelator timp de 4/5 luni și utilizat pe tot parcursul anului. Să vedem cum să pregătim împreună această delicioasă rețetă pas cu pas Risotto de dovleac roșu cremos!
Preparare risotto cremos de dovleac roșu
- Înainte de a începe cu pregătirea risotto, vă sugerăm să faceți acest lucru pregătiți un bulion de legume. O puteți face acasă cu doar câteva legume proaspete ați furnizat sau, dacă aveți puțin timp la dispoziție, puteți utiliza o municipalitate piuliță de bucătărie.
- Într-o tigaie antiaderentă pregătiți o bază de sotat combinând două linguri de ulei de măsline extra virgin, ceapa alba tăiat în bucăți mici e doi catei de usturoi întreg. Odată ce sunt maronii aurii scoateți usturoiul și lăsați doar ceapa.
- Alatura-te dovleac roșu că vei fi tăiat la bucăți si gatiti cateva minute a flacără vie.
- Adăugați câteva oale de bulion și continuați să gătiți până când dovleacul s-a dizolvat bine.
- Odata ce dovleac va fi bine amestecat se adaugă orezul.
- Luați o tavă antiaderentă și turnați orez. Părăsi toast la foc mediu pentru câteva minute cu un buton de unt și adăugați curățați vin alb.
- Prăjit și biciuit orezul câteva minute la foc mic agitând cu o lingură de lemn.
- Colectează orez din tigaie și se toarnă în tigaia în care ați gătit-o dovleac.
- Se amestecă cu o lingură de lemn pentru amesteca ingredientele bine și gătiți câteva minute.
- Continuați gătitul orezului adăugând câteva oală de bulion Fierbinte.
- Continuați cu gătit orez, având grijă să nu adăugați prea mult bulion. Face acest lucru alăturați-vă de câteva ori și, amestecând mereu, continuați să gătiți până ajungeți la unul consistență cremoasă.
- Cand orez va fi aproape gătit adăugați parmezanse amestecă bine și se adaugă pătrunjel tocat.
- Când este gătit, transferați risotto într-un vas de servit, se presară cu mai mult pătrunjel tocat și bucurați-vă de cald!
Cum se păstrează dovleceii roșii?
Acolo dovleac roșu este de obicei un produs de toamnă a cărei însămânțare are loc între mai și iunie și perioada de colectare maximă este între septembrie și octombrie. E mult versatil și poate fi ușor combinat atât cu preparate dulci, cât și cu preparate sărate. Cunoscut pentru dimensiunile sale mari, se întâmplă adesea să cumpere unul felie sau jumătate, dar dacă într-adevăr nu puteți rezista tentației de a cumpăra una întreg și nu știi cum se stochează, vă lăsăm câteva sugestie de conservare Asa ca poti bucură-te această legumă delicioasă pe tot parcursul anului!
În congelator
Soluția ideală este depozitarea dovleacului în congelator. Procedura de conservare este foarte simplă, merge mai întâi decorticat iar după ce a avut a îndepărtat atât pulpa, cât și semințele taie-l în cuburi. Așezați-l în pungi de congelare sau în recipiente pentru alimente și puneți-l în congelator.
In frigider
Dacă nu ați consumat tot dovleacul pe care l-ați cumpărat și sunteți sigur că îl veți folosi în următoarele 3/4 zile îl puteți păstra la frigider cu sau fără coajă. Ai grijă de mușamaliza latura taieturii cu film pentru mâncare sau hârtie de aluminiu pentru a preveni uscarea acestuia.
Într-un borcan
Dacă a mai rămas vreun dovleac, o idee excelentă ar putea fi să prepari delicioase borcane în ulei pentru a fi folosit în timpul iernii sau pentru a decora și a oferi ca un cadou gustos sub copac. Urmați-ne pe ale noastre reţetă pas cu pas pentru a pregăti delicioasa conservă de dovleac în ulei!
Vă poate interesa: Risotto cu varză și cârnați
Fotografii și imagini cu risotto de dovleac roșu cremos
