A risotto din consistență cremos și cu un gust delicat și sărat. Risotto cu dovlecel este un preparat care merită puțin mai multă atenție, mai ales în prăjirea și gătirea ulterioară a orezului, pentru a asigura un rezultat impecabil. Alegerea materiilor prime este esențială pentru rezultatul excelent al vasului. Vă puteți bucura de el în simplitatea sa sau îl puteți îmbogăți cu condimente sau ierburi aromat!
Procedura pentru Risotto cu dovlecei
- Spălați bine dovlecel, scoateți toate impuritățile din coajă cu ajutorul unui burete și tăiați-le la capete.
- Taie-le la jumătatea întregii lor lungimi încercând să fie foarte precise.
- Puteți alege tipul de croială dorită. Acolo dovlecei este o leguma care poate fi gatita foarte simplu, asa ca o poti taia cubulete sau felii. Am decis să folosim acest instrument care ne permite să obținem filamente de dovlecei, de gătit rapid și foarte decorative.
- Odată ce obțineți a tăia doriți, așezați dovleceii într-un bol în așteptarea gătirii.
- Pe o placă de tăiat, tăiați ceapă alb la julienne.
- Pregătește un bulion care va fi folosit pentru gătit. Puteți opta pentru un bulion de legume făcut de dvs. sau puteți folosi o piuliță dizolvată în 400ml de apă adusă la fierbere.
- Intr-o tigaie mare adaugatiulei Evo și ceapă alb și lăsați-l să se rumenească uniform.
- Toarnă orez intr-o tigaie si lasati-l sa se prajeasca la foc mic pt 1/2 minute.
- Alatura-te vin alb și lăsați-l să se evapore, amestecând ocazional.
- Odată ce veți obține vinul, veți fi bine nuantat alatura-te dovlecel.
- Amesteca orezul de dovlecei bine și amestecați încet, întotdeauna la foc mic.
- Adăugați treptat bulion Fierbinte.
- Continuă să amesteci și gătește pentru 15 minute.
- Când orezul a luat o consistență cremos, verificați prepararea și, dacă este necesar, adăugați puțin bulion până când obțineți prepararea dorită.
- Serviți și serviți cu busuioc proaspăt și, dacă doriți, o stropire de parmezan.
Risotto cu sfaturi de dovlecei
Este necesar ca felul tău de mâncare să fie perfect batem bine orezul, de aceea, dacă preferați să obțineți o consistență și mai densă și gustoasă, puteți adăuga 50 gr unt este 70 gr de parmezan. Înainte de a vă servi vasul, cel mai bine este să-l lăsați să se odihnească câteva minute, acoperind tigaia cu capacul. Dacă doriți un un vârf de aromă în plus, ia în considerare ideea de arde anterior dovlecel cu câteva picături de vin alb și apoi procedați conform rețetei.
Risotto cu conservare dovlecei
Pentru a nu pierde densitatea și cremozitatea risotto este recomandabil consumă-l imediat; daca vrei poti pleca la frigider pentru câteva zile ținând cont de faptul că vasul va pierde consistența în timp ce este încă comestibil.
Risotto cu fotografii și imagini cu dovlecei
