Prepararea cuscusului cu pui și legume
Aduceți apa la fierbere și adăugați sare la punctul potrivit cu adăugarea de sare fină sau grosieră.
Se toarnă cuscusul într-un castron, udați-l cu apă clocotită și așteptați să se întoarcă (aproximativ 3-4 minute) sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Scoateți cuscusul cu ajutorul colțurilor unei furculițe.
Adăugați 2 linguri de ulei, un vârf de scorțișoară, piper și amestecați.
Spălați ardeiul, uscați-l, apoi îndepărtați miezul și semințele.
Tăiați ardeiul în benzi sau cuburi.
Spălați dovleceii, uscați-i cu hârtie absorbantă.
Bifați cele două capete.
Luați o mandolină și tăiați dovleceii în felii de aproximativ jumătate de centimetru grosime.
Curățați ceapa, tăiați-o felii subțiri și rumeniți-le la foc mic într-o tigaie cu ulei de măsline extravirgin.
Vă poate interesa: Salată de cartofi și legume
Între timp, reduceți pieptul de pui în bucăți mici, cum ar fi tocană.
Puneți bucățile de pui în ceapa și gătiți la foc moderat timp de aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional.
După timpul indicat, adăugați legumele, un vârf de piper roșu, condimentați cu sare și fierbeți încă 15 minute, întotdeauna pe flacără moderată.
Presară cuscusul cu sosul pregătit, adaugă puiul, legumele și roșiile tocate. Se amestecă ușor cu o lingură:
Se lasă să se aromeze o vreme, apoi se așează pe farfurie și se servește pe masă.
Sfat
Puteți trece, de asemenea, bilele de cuscus prin sită pentru a le scoate fin fără a forma bile.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Dacă doriți, vă puteți aromă cușcușul cu frunze proaspete de mentă.
Curiozitate
Cuscusul provine din Africa de Nord și este alcătuit din multe boabe de griș de porumb aburite. Este un fel de mâncare popular în special în țările arabe, unde este gătit ore întregi într-o oală specială din teracotă numită tajine și apoi condimentat cu pește, legume și carne.
În Italia este apreciat în special în Sicilia.
Chiar dacă este amidon de porumb, cuscusul nu este potrivit pentru persoanele intolerante la gluten, deoarece este aproape întotdeauna amestecat cu alte cereale.
Galerie foto cușcuș
