Ești un iubitor de bere bună? Crezi că este imposibil să-l pregătești singur? Astăzi vom afla cum să pregătim acasă o bere artizanală excelentă.
Cei care iubesc această băutură de peste 10 ani aud despre asta producții artizanale. În spatele activității multor laboratoare care comercializează bere artizanală sunt iubitori ai acestei băuturi străvechi. Experți și admiratori la fel ca oricine se gândește deveni A homebrewer, adăugând la multe pasionat care formează comunități pentru a discuta și a face schimb de sfaturi.
Dacă nu ești talentat în domeniu, înainte să ajungi să-i oferi gust si corp pe care ți l-ai imaginat trebuie făcut puțin experienţă. Nimic diferit decât toate celelalte hobby-uri practicabile, da Test, Da învăța, ne documentăm și apoi devii capabil a fi și inovatoare este originale. Să vedem care sunt lucrurile de știut înainte de a începe.
Bere: cum se face
Berea este alcătuită din acestea ingrediente De bază:
- apă, aproximativ 85%
- orz, de ales între trei tipuri, pe două rânduri, tetrastic și hexastic, în funcție de câte flori sunt fertile pe ureche
- malţ, rezultatul malțului
- hop, responsabil pentru aromarea băuturii
- drojdie, agent de fermentare
Berea DIY
Dacă ai decis să devii zei practicieni defabricarea casei, trebuie să știți că legislația italiană nu pune limite producție destinate pentruuz privat, deci nu vizează marketingul. Berea este un fermentat și nu un distilat, ceea ce este cu totul altceva.
unu spaţiu a fi dedicatActivități acasă sau în garaj, chiar și în bucătărie în absența a altceva, dar mai ales a local unde s-o lase odihnă pentru ultimul proces de pregătire. Acolo temperatura trebuie conținut între 12 ° și 22 ° și mai ales trebuie menținut constant. Aruncați vara care tinde să aibă temperaturi mai ridicate, cu excepțiile legate de locul în care locuiți.
Vă poate interesa: 10 cadouri de Crăciun pentru cei care iubesc bricolajul
1. O modalitate de a începe
Pentru a pregăti bere Fă-o singur Trei ele sunt practic eu metode. Pentru început, mulți urmează sistemul zeului Trusa de hamei iar pe piață sunt atât de multe, completate cu instrucțiuni detaliate pe metodă. Recipiente predozate de malţ deja amaricato și gata de utilizare, apoi a trebuie sa deja gata care pur și simplu trebuie să fie diluat în apă este gata ferment.
Cu toate elementele dozate, aroma berii astfel obținute nu va avea nicio atingere personală, ci doar cea gust pe care le are producătorul pregătit. Pe de altă parte, este cam ca și cum ai începe Joaca către cel mic artizan, mai ales pentru cei aflați în primii pași.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
2. Primii pași către autonomie
O a doua alternativă oferă mai multe posibilități pentru personalizare din produs. Metoda numită E + G, extras mai multe boabe, constă în utilizarea unui trebuie sa cu extract de malț căruia i se oferă posibilitatea adăugați malțuri speciale, sau zei cereale maltate. Din acestea și ale lor dozare depinde de rezultat final, culoarea și gust de bere.
Acolo baza de la care pornim este așa-numitul extract de malț hamei, la care se adaugă drojdie și hamei. Ai cereale speciale adăugată în cantități variabile și modificabilă cu experiență, se atribuie capacitatea de a da personalitate băuturii.
3. O bere de la adevărați artizani
Depinde mult de caracterul fabricantului de bere, dar dacă nu ați depus obiectele necesare achiziționate pentru experiențele anterioare, cel mai probabil veți căuta mai multe satisfacții din a ta Băutură DIY. Etapa pentru preparare conform acestei metode, care se numește Toate cerealele, sunt următoarele:
- pregătirea mustului, fierte malț și hamei împreună
- adaos de drojdie, care va transforma zaharurile mustului in alcool
- fermentarea mustului, datorită adăugării de drojdie
- zaharuri adăugate, pentru a face lichidul sclipitor
- îmbuteliere, în sticlă după procesul de fermentare
- maturarea în sticlă, o perioadă în care berea capătă gustul și aroma tipice pe baza compoziției.
În mai mare detaliu, pentru cei care vor să afle mai multe în profunzime cum se procedează, faze pregătire.
- Pregătiți malţ când fierbeți, nu uitați să faceți estompare, apoi reduceți-l cu ajutorul unei mori sau cu o pistil, fără a ajunge să reușească făină. Fă-o a fierbe la 80°, filtrează-l și reînnoiește gătitul odată cu adăugarea hop. Folosiți tifon pentru acesta din urmă. Toate pentru aprox doua ore, pe baza densității pe care doriți să o obțineți.
- Pentru răcire must și adu-l la 30°, înainte de a adăuga drojdie, folosiți și o bobină de apă, pentru a fi introdusă în oală.
- In timpul fermentaţie care are loc în două etape și durează în jur 15 zile în general, să odihnă lichidul dintr-un mediu întuneric, nici umed, nici rece.
- În etapa de maturizare, care durează aprox 2-3 săptămâni, a păstra constant Acolo temperatura utilizați, de asemenea, suporturi de încălzire termică.
- Odată cu adăugarea zahăr este echivalent cu adăugarea dioxid de carbon la lichid, începând cu al doilea fermentaţie în sticlă.
- Sticlă și lăsați-o odihnă la temperatura potrivita pt 2-3 săptămâni.
Pregătirea berii nu este, așadar, dificilă, important este să vrei a experimenta. curatenie deechipament și, de asemenea, locul în care îl veți pregăti.
Bere + gust: cu ce să-l aromezi
Bere după bere veți fi gata Fă-o foarte personal, de asemenea, datorită adăugării de aromatizant. În ceea ce privește producțiile industriale, pe lângă utilizarea înțeleaptă a hop, va veni timpul să îndrăznim cu adăugarea de ierburi, condimente, fructe și alte ingrediente mai neobișnuite. Dintre cele mai folosite ierburi, evaluați muşeţel, trifoi el ace de pin. Încredințează scorţişoară, cu semințe de coriandru, cu nucşoară și ai cuișoare sarcina de a-ți îndrepta băutura spre gustul care îți place cel mai mult. Nu disprețui și tu cafea, ciocolată, Miere este Ardei iute, pentru efecte foarte surprinzătoare.
Galerie foto: Cum se face bere acasă
Pentru noul dvs. hobby vă dorim încercări care se vor încheia cu succes. Anticipam deja satisfacția de a purta cana de bere în fața lui, înainte de a o gusta cu vechii lui prieteni.
