Pregătirea pastei cu anghinare de Ierusalim
Un fel delicios, dietetic, ideal pentru diabetici și pentru cei care suferă de hipercolesterolemie se pregătește în câteva minute folosind ingrediente simple și sănătoase, potrivite și pentru serile de iarnă.
Pentru a prepara pastele de anghinare din Ierusalim, spălați mai întâi anghinarea din Ierusalim în apă rece pentru a îndepărta praful sau reziduurile de sol. Uscați-l cu un prosop curat sau cu hârtie de bucătărie.
Spălați roșiile cherry și o crenguță de țelină.
Curățați o ceapă de dimensiuni medii. Tăiați-l în jumătate și apoi tăiați-l în felii foarte subțiri.
În acest moment, curățați anghinarea de Ierusalim și apoi tăiați-le în felii sau cuburi.
Radeți o anghinare din Ierusalim. Feliați roșiile cherry și scoateți semințele dacă este necesar. Tocăm și tulpina de țelină.
În acest moment, luați o tigaie, turnați toate ingredientele și, de asemenea, anghinarea rasă de Ierusalim.
Condimentați cu ulei de măsline extravirgin considerând 2 linguri fiecare.
Acoperiți legumele cu apă și adăugați sare după gust.
Gătit
Puneți tigaia pe aragaz și gătiți la foc moderat timp de aproximativ 20 de minute din momentul în care fierbe apa.
Vă poate interesa: Ciorbă de midii cu anghinare de Ierusalim
După timpul de gătit și bulionul de legume se va reduce cu aproximativ jumătate, aruncați pastele (amestecate sau tuburi) și lăsați-le să se gătească pentru timpul indicat pe ambalaj. Se amestecă pentru a preveni lipirea aluatului de fund.
Când pastele sunt fierte (de preferință al dente), condimentați cu sare, adăugați puțin pecorino romano ras, un vârf de piper după gust, amestecați și opriți focul.
Lasă pastele cu anghinarea de Ierusalim să se odihnească apoi servește-le și servește-le fierbinți pe masă.
Sfat
Puteți îmbogăți felul de mâncare adăugând parmezan sau câteva felii de brânză neagră dacă vă plac mâncărurile mai groase și mai cremoase. Dacă, pe de altă parte, doriți ca felul de mâncare să fie dietetic, dar mai cremos, puteți amesteca o parte din legume și apoi le puteți adăuga la sfârșitul gătirii pastelor.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Rețete cu anghinare de Ierusalim pentru a încerca
Având în vedere versatilitatea anghinării de Ierusalim și având în vedere numeroasele sale proprietăți benefice, puteți încerca alte rețete gustoase și delicioase, cum ar fi:
Supă de midii cu anghinare de Ierusalim
Anghinarea Ierusalimului cu varză
Anghinare din Ierusalim cu ceapă și rozmarin
Anghinare din Ierusalim cu pui
Încercați, de asemenea, risotto cu anghinare din Ierusalim, gorgonzola și nuci sau anghinare din Ierusalim.
Curiozitate
Anghinarea de Ierusalim este un tubercul carnos si ferm asemanator ghimbirului si este cunoscut si sub numele de Navă germană sau anghinare din Ierusalim. Aroma sa amintește de anghinare și de consistența cea a cartofului.
Anghinarea de Ierusalim este un regulator natural al glucozei și colesterolului, de fapt este o sursă excelentă de inulină un oligozaharid tipic Asteraceae care are capacitatea de a reduce absorbția zaharurilor și a colesterolului rău.
Acest tubercul benefic, ușor de cultivat chiar și în ghivece mari sau jardiniere, poate fi consumat și crud sub formă de carpaccio.
Anghinarea de Ierusalim cultivată în grădină, spre deosebire de cartofi, trebuie recoltată la nevoie, deoarece se păstrează la frigider doar câteva zile.
Rețete galerie foto cu anghinare din Ierusalim
