Pregătirea pastelor cu ceapă și flori de dovlecei
Este un prim fel de mâncare ușor de preparat și gata în câteva minute, dar cu un gust unic și delicat, potrivit și pentru ocazii speciale.
Ingredientele necesare sunt ușor disponibile pe piață în acest moment: paste cu ouă, cum ar fi tagliatelle sau pappardelle, dovlecei proaspete sau flori de dovlecei de zi, frunze de dovlecei fragede, ceapă albă și busuioc proaspăt.
Cum să procedați
Spălați rapid florile de dovlecei sub apă curgătoare pentru a elimina orice afide mici care sunt cuibărite în pliurile petalelor florilor.
Uscați-le între două foi de hârtie absorbantă de bucătărie.
De asemenea, spălați rapid frunzele de dovlecei și busuiocul și tamponați-le cu o cârpă curată.
Curățați ceapa albă: îndepărtați frunzele exterioare și folia care le acoperă.
Tăiați ceapa în felii foarte subțiri și clătiți-le cu apă rece. Lasă-le să se scurgă.
Luați o tigaie antiaderentă, turnați feliile de ceapă, adăugați uleiul de măsline extravirgin, un pahar cu apă.
Te-ar putea interesa: Paste cu ceapă Tropea
Se toarnă amestecul pregătit în tigaie cu ceapa.
Se amestecă cu o lingură de lemn și se fierbe câteva minute.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Se va forma un fel de cremă.
Sarati sosul cremos si amestecati din nou. Când apa fierbe, aruncați pastele și gătiți-le al dente pentru timpul indicat pe ambalaj.
Între timp, condimentați crema cu o cantitate generoasă de pecorino romano ras și la foc mic, topiți-o adăugând puțină apă de gătit din paste.
Se amestecă constant până când pecorino este complet topit.
Se condimentează cu sare și se adaugă un vârf de piper (opțional).
Când pastele sunt gata, scurgeți-le bine și apoi turnați-le în smântână.
Se amestecă ușor pentru a amesteca totul.
Serviți pastele.
Serviți-l pe masă presărat cu brânză rasă.
Sfat
Dacă doriți, puteți îmbogăți și colora crema de ceapă și flori de dovlecei sau dovleac cu puțin șofran. Doar diluați-o în puțină apă clocotită și adăugați-o în sosul pe care l-ați pregătit.
Alte rețete cu flori de dovlecei
- Flori de dovleac în aluat
- Omletă cu flori de dovlecei
- Flori de dovleac umplute
Informații utile despre florile de dovlecei
Florile de dovlecei și dovlecei cu o aromă foarte delicată, excelente sau gătite, sunt bogate în calciu, fier, calciu magneziu, potasiu și vitaminele A, B1, B2, B3, B9, C. Sunt bune pentru toată lumea, în special pentru cei care suferă de la osteoporoză, anemie, la copii și vârstnici pentru digestibilitate ridicată.
Plantele de dovlecei sau dovlecei pot fi cultivate și în ghivece mari sau jardiniere pe balcoanele sau terasele casei dumneavoastră. Urmând ghidul: cultivarea dovleacului și a dovlecelului veți avea satisfacția de a vedea plante frumoase crescând din punct de vedere ornamental și de a culege fructe proaspete, dacă este necesar.
Rețete galerie foto cu flori de dovlecei
