linte sunt plante erbacee foarte vechi cultivate în scopuri alimentare în toate zonele cu un climat temperat cald pentru semințele lor comestibile, bogate în proteine, fier și fibre vegetale.
Caracteristicile lintei sau Lens culinaris
Acolo planta de linte, nume stiintific Lens culinaris, este un scop alimentar anual erbaceu al familiei Fabaceae (Plantele leguminoase), face parte din familia leguminoaselor, este o recoltă anuală.
Planta are o rădăcină de robinet superficială, cu numeroși tuberculi rădăcini care, la fel ca cei ai altor leguminoase, sunt capabili să absoarbă azotul din aer, să-l transforme și să-l fixeze în pământ.
- Parta erbacee a plantei cu dezvoltare arbustivă, este format din tulpini erecte și subțiri de o culoare verde strălucitor.
- frunze, alternate și compuse, sunt mici, ovate și se termină cu un tendril simplu sau bifid care le permite să urce la orice suport.
- În perioada de înflorire, linte acoperă numeroase flori mici de culoare albă sau albastru deschis, adunate în ciorchini de doi până la patru.
- THE flori în cea mai mare parte tubulare, sunt pendulare și susținute de un calice cu cinci dinți subțiri și relativ lungi.
- THE fructe sunt păstăi rombice turtite, scurte, care conțin două linte, semințe cu o formă lenticulară ușor rotunjită caracteristică.
- Înflorirea lintei: florile apar la aproximativ 2 luni de la germinarea semințelor și apar de obicei între mai și iulie.
Cultivarea lintei
Clima și expunerea: clima preferată de această umilă leguminoasă este blândă și abia umedă. Iubește locurile însorite multe ore pe zi și la adăpost de vânturile înghețate.
Clima. Această leguminoasă iubește climatul blând, dar nu prea fierbinte, fără umiditate excesivă. Beneficiază de o bună expunere la soare, poate fi cultivat în toată Italia.
Sol: planta de linte nu este deosebit de solicitantă în ceea ce privește natura solului, dar chiar dacă crește și se dezvoltă bine în cele sărace, substratul ideal de cultivare care își păstrează rădăcina de la putrezire trebuie să fie bine drenat, prin urmare amestecat cu nisip și ușor înclinat pentru a evita stagnarea apei. Solul agricol ar trebui, de asemenea, evitat cu valori de pH de bază.
S-ar putea să vă intereseze: Ciuperci comestibile: cele mai comune 10 specii
Udare: planta de linte, chiar dacă are rădăcini mici de robinet și spre deosebire de naut sau lupin, este mai puțin rezistentă la secetă și, prin urmare, necesită irigări mai frecvente, în special în zonele în care precipitațiile sunt rare. Prin urmare, aprovizionarea cu apă variază în funcție de zona de cultivare sau de tipul de teren agricol. Vara sunt necesare cel puțin două irigații pe săptămână, iar iarna apa de ploaie va fi suficientă.
Fertilizare: patul de sămânță trebuie îmbogățit cu câteva zile înainte cu gunoi de grajd matur sau cu îngrășăminte pe bază de fosfor (P) și potasiu (K). De fapt, la fel ca toate celelalte leguminoase, linte nu necesită azot (N) în sol, deoarece este capabil să o fixeze pe cea atmosferică datorită tuberculilor rădăcină cu care este alimentată. Fertilizarea frecventă nu este apreciată de plante, dezvoltă prea multă masă vegetală în detrimentul fructelor.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Înmulțirea lintilor
Lintea, cum ar fi alte leguminoase, fasole, naut, mazăre și alte tipuri de Fabaceae, se reproduc prin semințe.
Semănatul de linte
Acolo semănat din această leguminoasă prețioasă și hrănitoare trebuie făcută direct în câmp deschis, deoarece rădăcinile sunt deformate odată cu transplantul. Perioada indicată pentru însămânțare este luna martie în regiunile nordice, în timp ce în cele din centrul și sudul Italiei, caracterizată printr-un climat de iarnă mai puțin rigid, semănatul poate fi efectuat și în toamnă, așa cum este cazul producției de leguminoase timpurii, cum ar fi ca de exemplu fasole și mazăre deja pe piață la începutul primăverii.
Lintea este leguminoasa care este potrivita si pentru cultivarea in ghivece, atata timp cat este suficient de mare. În apă, germinarea semințelor are loc mai repede, iar răsadurile care cresc vizibil sunt foarte decorative.
Semințele extrem de germinative ale tuturor soiurilor sunt îngropate în găuri de aproximativ 1 cm adâncime. Distanța care trebuie respectată pe rânduri este de 15 centimetri, în timp ce între rânduri, pentru a ușura colectarea, nu trebuie să fie mai mică de 1 metru.
Colecție de linte
Colectarea lintelor trebuie făcută vara, când planta începe să se usuce. Plantele sunt scoase cu mâinile și așezate pe pământ pentru a usca păstăile. Când fructele au devenit uscate, acestea sunt decojite, iar lintea obținută se păstrează în pungi de iută plasate în locuri întunecate, reci și uscate.
Endogamie
Plantele de linte, așa cum am menționat deja, îmbogățesc solul cu azot și, prin urmare, culturile care pot fi alternate în același teren sunt umbrele de noapte, cum ar fi vinetele, ardeii, cartofii și plantele de dovleac și dovlecei sau cucurbitele.
De asemenea, trebuie amintit faptul că pentru a nu compromite producția din anul următor pentru a practica rotația culturilor.
Dăunători și boli ale lintei
Lintea este o plantă supusă bolilor fungice sau criptogame, cum ar fi: rugina și putrezirea rădăcinilor.
Printre paraziții animalelor, se teme mai presus de toate atacurile Laria lentis, o omidă care, cu puternicul său aparat de mestecat, dăunează recoltei într-un timp scurt.
Se teme de melci și melci care se hrănesc cu lăstarii săi fragede; afidele care colonizează frunzele și florile formând ciorchini dens negricioși și gărgărița o insectă care provoacă daune grave atât plantelor din vegetație, cât și lintei din depozitele de depozitare.
Cure și tratamente
Plantele de linte sunt sufocate de buruieni, astfel încât periodic este recomandabil să le țineți la distanță prin plivirea manuală sau folosind sapa. Pentru o mai mare siguranță și pentru a evita oboseala, un mulci de paie sau frunze uscate, dar sănătoase este util în acest scop. Mulcirea previne creșterea buruienilor și menține gradul corect de umiditate a solului.
În general, planta nu necesită mize, dar dezvoltarea sa poate fi facilitată de plase de plastic. Plantele de linte la sfârșitul producției pot fi folosite pentru îngrășământ verde sau odată uscate ca mulci pentru alte culturi de legume și încă proaspete ca furaje pentru animale.
Tratamentele sistemice trebuie efectuate numai dacă este necesar, preferându-se pesticidele biologice sau insectele antagonice sau bacteriile.
Utilizări de linte
Lintea trebuie consumată gătită, cu paste, în supe, în supă cu morcovi, ceapă și țelină, în salate, ca piure și garnitură cu zampon sau cotechino în cina de Revelion.
varietate
Pe piață există multe soiuri de linte diferite ca mărime și culoare: roșu, galben, verde, maro și chiar linte neagră se găsesc cu ușurință, dar fără îndoială cele neîntrecut pentru aromă și calitate sunt lintele IGP de la Castelluccio di Norcia care au fost întotdeauna cultivat în interiorul Parcului Național Sibillini, la o înălțime de aproximativ 1.500 de metri.
Curiozitate
Lintea, ca și alte leguminoase, a fost considerată întotdeauna carnea săracilor, deoarece sunt bogate în proteine vegetale, chiar dacă nu au o valoare biologică ridicată, deoarece le lipsește doi aminoacizi esențiali, cum ar fi cisteina și metionina, care sunt integrați atunci când sunt consumați cu carbohidrați.
Se pare că este, de asemenea, leguminoasa cea mai veche și crescută de om și, conform unor documente istorice, existența lor datează din 7000 î.Hr.
Galerie foto leguminoase
