Pregătirea Lasagnei de Carnaval
Pentru a pregăti acest gustos fel întâi puteți chiar anticipa prepararea unor ingrediente până la o zi, cum ar fi chiftelele și ragù-ul napolitan.
Pregătirea ragùului pentru lasagna
Cu o zi înainte de Carnaval, pregătiți-vă după rețeta de ragù pe care o raportăm pe scurt aici:
Ingrediente pentru chiftele
- 300 g carne tocată
- 100 g pâine uscată sau învechită
- 2 oua
- 1 lingură de parmezan ras și 1 de pecorino romano
- Sarat la gust
- un pic de patrunjel
- ulei de măsline pentru prăjit.
Pregătirea chiftelelor
Puneți carnea tocată într-un castron și amestecați-o cu ouăle, pătrunjelul tocat, pâinea înmuiată și stoarsă bine, sarea și brânza rasă.
Cu mâinile ușor umede, înfășurați chiftelele de mărimea alunelor și aranjați-le pe o tavă.
Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți chiftelele puțin câte unul.
Preparare umplută de lasagna
Puneți ricotta într-un castron, zdrobiți-o cu o furculiță până devine cremoasă; adauga putin sos si amesteca. Tăiați fiordilatte sau brânza scamorza în cuburi.
Pregătirea lasagne la cuptor
Luați o tigaie de formă dreptunghiulară, întindeți câteva linguri de sos de carne pe fund și faceți un prim strat de lasagna.
Intinde lasagna cu linguri de sos de carne, adauga umplutura de ricotta; presară toată suprafața cu cuburi de di di fior sau brânză scamorza, chiftelele și strugurii fierți tari zdrobiți, câteva felii de salam feliat și parmezanul.
Procedați în același mod până când aluatul este epuizat.
Acoperiți ultimul strat cu frunzele de lasagna, întindeți puțin sos de carne și presărați parmezan.
Vă poate interesa: Cicoare cu chiftele în bulion
Gătirea lasagne la cuptor
Coaceți lasagna acoperite cu folie de aluminiu și gătiți în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 30 - 40 de minute.
Când este gătit, îndepărtați folia de aluminiu și faceți a praji pentru câteva minute acolo suprafața lasagnei.
Opriți cuptorul, scoateți lasagna din cuptor, lăsați-o să se odihnească câteva minute înainte de a o servi pe masă.
Carnaval fericit!
Rețete alternative de lasagna
- Lasagna cu vinete
- Lasagna de varză albă
Rețetă video lasagna albă cu varză
Galerie foto lasagna
