Prepararea spaghetelor alla marinara
Este un prim fel de mâncare ușor, economic, care poate fi preparat în câteva minute și care, cu aroma sa plăcut picantă, vă va cuceri oaspeții.
Mai întâi, puneți toate ingredientele necesare pe suprafața de lucru: usturoi, ulei, oregano, sare, roșii decojite și pătrunjel tocat.
Se toarnă roșiile curățate într-un castron și se amestecă câteva secunde cu blenderul.
Spălați pătrunjelul sub apă rece și curățați-l cu hârtie de bucătărie.
Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți mici.
Luați o tigaie antiaderentă, turnați uleiul de măsline extravirgin, calculând 1 lingură de persoană.
Adăugați bucățile de usturoi și un vârf de ardei iute (opțional).
Puneți tigaia pe aragazul pe foc mic și rumeniti usturoiul care trebuie să fie blond și să nu fie ars.
Când uleiul începe să sfârâie, adăugați piureul de roșii. Sareați sosul după cum este necesar, adăugați un vârf de praf de piper negru, amestecați și gătiți timp de 10 minute la foc mediu. Se amestecă sosul din când în când cu o lingură de lemn.
Între timp, aduceți apa sărată la fierbere pentru a încălzi pastele.
Vă poate interesa: Spaghete cu scoici
Când sosul este suficient de gros, adăugați oregano.
Se amestecă pentru a amesteca ingredientele și se reduce focul la minim pentru a menține sosul cald.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Când apa fierbe, aruncați spaghetele și gătiți-le al dente (cu câteva minute mai puțin decât timpul de gătit indicat pe ambalaj).
Chiar înainte de a scurge pastele, luați o oală de apă de gătit și adăugați-o în sos, o oală de apă de gătit, foarte bogată în amidon, vă va ajuta să condimentați spaghetele și să le faceți să se lege bine de sos.
Scurgeți pastele al dente și turnați-le în sos.
Se amestecă bine cu o lingură de lemn și se lasă să se amestece 1 minut.
Scoateți tigaia de pe foc. Serviți spaghetele alla marinara, adăugați un vârf de oregano, câteva frunze de patrunjel și serviți-le fierbinți pe masă.
Sfat
Pentru a da pastelor mai multă aromă și pentru a face ca sosul să fie mai bun, adăugați câteva secunde înainte de o oală de apă de gătit bogată în amidon.
Spaghetele alla marinara se pot prepara și cu roșii cherry proaspete și coapte zdrobite cu vârfurile unei furculițe.
Informatii utile
Oregano (Origanum vulgare), o plantă ușor de cultivat în pământ și în ghivece, precum și o plantă aromată bogată în săruri minerale (fier, potasiu, calciu și mangan), apreciată în bucătărie pentru aromatizarea prima și a doua este, de asemenea, un puternic antiseptic natural care previne infecțiile virale și bacteriene. Studii recente au arătat că oregano este un aliat foarte eficient al sănătății noastre în combaterea infecțiilor de diferite tipuri, în special a celor care afectează căile respiratorii superioare.
Citiți mai multe: proprietăți și utilizări de oregano.
Curiozitate
Denumirea rețetei, care este foarte veche, printre altele, sugerează un prim fel de mâncare pe bază de pește, dar în schimb este ceva mai simplu, cu aroma de oregano uscat, care în bucătăria tradițională napolitană este cunoscută sub numele de: spaghete cu pizzaiola.
Galerie foto de rețete cu oregano
