✅ Paccheri cu monkfish

Cuprins

Prepararea paccheri de rap

Curățați creveții și spălați-i.
Spălați roșiile cherry.
Puneți coada cozii.
Puneți uleiul de măsline extravirgin, șalota sau usturoiul, tăiați în bucăți foarte fine într-o tigaie mare cu laturile înalte și lăsați-l să se usuce la foc mic.
Gătiți-l pe primul loc pe o parte și apoi pe cealaltă.
Tăiați-l în bucăți sau bucăți de 2 sau 3 cm lungime
Adăugați bucățile de coacă și rumeniti-le.
În acest moment, adăugați roșiile spălate și despicate în jumătate și amestecați-le ușor.
Gatiti rosiile timp de 2 - 3 minute (trebuie sa se ofileasca), adaugati crevetii, vinul alb, sare si piper, amestecati si lasati sa se ingroase. Opriți focul și lăsați totul să se odihnească cu capacul închis.
Puneți apa într-o oală, când fierbe adăugați sare și apoi turnați paccheri.
Scurgeți pastele al dente, întoarceți focul din nou sub sosul de coajă și amestecați paccheri fără a le rupe, lăsați-le să se aromeze un minut și adăugați pătrunjelul tocat.
Serviți paccheri în farfurii mari.