Pregătirea risotto cu cârnați și varză
Este un singur fel de mâncare pe bază de carne și legume bogate în vitamine, minerale și proteine
ușor de preparat și toate după gust.
În primul rând, obține-ți unul drăguț varză proaspăt, ferm și compact, posibil din agricultura ecologică.
Puneți apa într-o cratiță, adăugați sare și aduceți-o la fierbere.
Între timp, curățați varza, îndepărtați frunzele exterioare mai dure și cele cu găuri.
Spălați toată varza sub jetul fântânii.
Lăsați-l să se scurgă și apoi uscați-l cu o cârpă curată.
Tăiați varza în două părți și apoi tăiați-le felii în benzi late de 2-3 cm.
Când apa fierbe, adăugați varza și fierbeți-o 5 minute.
Scurgeți bine și bine varza.
S-ar putea să vă intereseze: Rulouri de varză cu orez
Între timp, pregătiți un sos cu ulei de măsline extra virgin și o șalotă feliată subțire.
Se călește șalota la foc mediu, se adaugă chimenul și semințele de fenicul sălbatic.
Scoateți carcasa care învelește cârnații și sfărâmați carnea; se adaugă la sotat, se amestecă și se fierbe timp de 5 minute.
Apoi adăugați puțin vin roșu, ridicați focul și lăsați-l să se evapore.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Adăugați varza fiartă anterior la cârnații sosiți.
Se amestecă pentru a amesteca ingredientele și se lasă să se aromeze la foc moderat timp de 5 minute.
Separat, blanch orezul Basmati gătindu-l în apă sărată pentru jumătate din timpul indicat pe ambalaj.
Scurgeți orezul, apoi turnați-l în carnea prăjită și în varză.
Se amestecă ușor și se fierbe timp de 3 minute.
Condimentează risotto cu varză și cârnați adăugând brânză parmezan rasă, câteva felii de felii subțiri și amestecă.
Se dizolvă șofranul în puțină apă caldă.
Se toarnă în risotto, se adaugă și un buton de unt, se amestecă bine și se stinge focul.
Se lasă să se aromeze câteva minute, apoi se servește risotto cu varză, cârnați și șofran și apoi se servește pe masă cu o stropire de parmezan.
Sfaturi și trucuri
Dacă doriți, puteți pregăti acest risotto cremos și delicios gătind orezul direct în sote, adăugând apa de gătit a varzei sau a bulionului de legume în lighean.
În locul orezului Basmati puteți folosi orezul obișnuit specific pentru risotto.
Dacă vă place gustul mai intens al verzei în loc să o fierbeți, o puteți fierbe în cârnați sosiți.
Informații utile despre varză
Deși varza este o legumă bogată în proprietăți benefice, săruri minerale, vitamine și fibre, este adecvată în special în cazurile de hipertiroidism, deoarece inhibă activitatea hormonului tiroidian, în timp ce ar trebui evitată în caz contrar.
Apa de gătit a varzei poate fi utilizată pentru inflamațiile pielii și pentru tratamentul acneei. Dacă nu este sărat, este excelent și ca îngrășământ natural pentru plante.
Alte rețete cu varză
Rulouri de varză cu cârnați
Rulouri de varză cu orez
Varză în saramură
Galerie foto de rețete de varză
