Mai mare Este o plantă aromatică comestibilă, care este ușor de cultivat chiar și în grădină, apreciată pentru obiceiul său elegant și decorativ stufos, pentru înflorirea splendidă și pentru boabele negricioase foarte decorative.
Caracteristici Elderberry - Sambucus nigra
bătrânul comun, denumirea științifică a Sambucus nigra, este o plantă perenă din familia Caprifoliaceae originar din Caucaz și Europa s-a răspândit spontan în toate pământurile necultivate din zonele de coastă și din zonele muntoase din nordul, centrul și sudul Italiei.
bătrânul comun este un arbust peren și de foioase cu un sistem de rădăcini robust și profund care generează numeroase tulpini erecte și lemnoase de culoare gri-argintiu care pot ajunge până la 5 metri înălțime.
frunze dintre bătrânul comun care acoperă tulpinile pe toată lungimea lor sunt compuse din 5 pliante ovate-lanceolate cu margini adânc zimțate sau zimțate.
THE flori sunt hermafrodite și sunt adunați în inflorescențe mari de corimb alb crem.
Persoane fizice flori au o formă de stea și sunt formate din 5 petale topite la bază care înconjoară 4 stamine proeminente. Florile de soc cu mirosul lor plăcut și intens atrag albinele și alte insecte polenizatoare.
THE fructe, mici fructe sferice, strălucitoare, negru-violet, asemănătoare cu cele ale ligrului.
fructe de padure sau drupe de soc, adunate în pâlcuri dense panduloase, se coc în toamnă și sunt apreciate pentru conținutul ridicat de vitamina C și pentru alte utilizări variate.
THE semințe, în general 2 sau 3 pe fructe de pădure sunt strălucitoare și de culoare negru-purpuriu.
Înflorirea socului: înflorește de la sfârșitul primăverii până la începutul verii în lunile mai-iunie.
Vă poate interesa: Mobilier de grădină Catalog IKEA Vara 2021
Cultivarea bătrânului
Expunere: chiar dacă crește bine în locuri parțial umbrite, iubește locurile însorite timp de multe ore pe zi pentru a oferi o înflorire maximă și, prin urmare, pentru a produce multe fructe de padure. Bătrânul comun nu suferă de căldură; tolerează foarte bine temperaturile scăzute, dar se teme de vânturile reci și, prin urmare, este recomandabil să-l așezați la adăpost de pereți.
Sol: socul este capabil să crească foarte bine în soluri deosebit de calcaroase și, de asemenea, îi tolerează foarte bine pe cei cu un nivel bun de umiditate.
Udare: planta de soc este, în general, satisfăcută cu apă de ploaie, dar în zonele cu un climat blând sau uscat ar trebui să fie udată în mod regulat la fiecare 2-3 săptămâni și când solul a fost complet uscat timp de câteva zile.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Fertilizare: primăvara, sezonul de repornire vegetativă, îngropă gunoiul de grajd bine matur sau îngrășământ bogat mai ales în azot (N) la poalele plantelor, apoi îngrășământ echilibrat în fosfor (P) și potasiu (K), pentru a favoriza înflorirea și maturarea fructelor.
Înmulțirea bătrânului
Bătrânul se reproduce prin semințe, dar poate fi, de asemenea, ușor propagat prin tăiere.
Înmulțirea cu semințe
Acolo semănat socul se realizează prin îngroparea fructelor bine coapte direct în casă în găuri adânci de aproximativ 3 cm. Pentru tot timpul necesar germinării semințelor, solul trebuie păstrat constant umed, dar nu înmuiat.
Noile plante obținute din semințe vor fi apoi subțiate și plante de aproximativ 2,5 centimetri adâncime, în timp ce butașii trebuie îngropați la aproximativ treizeci de centimetri și trebuie îndepărtați în timpul sezonului de toamnă.
Înmulțirea socului prin butași
Toamna, folosind foarfece bine ascuțite și dezinfectate, butași de aproximativ 30 cm lungime sunt luați și înrădăcinați într-un amestec de turbă și nisip în părți egale. După înrădăcinare, aproximativ două luni, noile plante de soc pot fi transplantate în casa lor permanentă.
Tunderea bătrânului
În fiecare an, înainte de reluarea vegetativă, pentru a favoriza emisia de noi ramuri, înflorirea și producția de fructe de padure, ramurile vechi ale bătrânului trebuie tăiate până la câțiva centimetri de la sol. Ramurile mai tinere, în special cele laterale, trebuie scurtate doar la aproximativ 1 metru de la suprafața solului. Rănile cauzate de tăieturi trebuie tratate cu un unguent de etanșare adecvat pentru tăiere.
Recolta de soc
Frunzele și florile de soc sunt recoltate în perioada aprilie - mai, în timp ce fructele sunt recoltate la sfârșitul lunii august și coaja în toamnă.
Conservarea bătrânului
După recoltare, florile de bătrân sunt uscate în aer într-un loc uscat. Odată uscate, acestea sunt agitate în pungi de hârtie pentru a le separa de tulpini și apoi depozitate în borcane de sticlă închise ermetic.
fructe de padurepe de altă parte, culese când sunt complet coapte, sunt spălate sub jetul fântânii, uscate cu o cârpă curată și apoi înghețate în tăvi și astfel depozitate pe tot parcursul iernii. Fructele de soc pot fi uscate și la soare sau la cuptor la 40 ° C.
Dăunători și boli ale bătrânului
Este o plantă rezistentă la adversitate, dar uneori tulpinile și frunzele suferă de atacurile de coceneală și afide.
Cure și tratamente ale socului comun
Nu necesită îngrijire specială. În cazul în care plantele de soc sunt cultivate pentru hrană, pentru orice tratament cu pesticide, ar trebui utilizate numai produse de agricultură ecologică, care trebuie efectuate numai în caz de nevoie și numai dacă nu există alte plante cu flori în grădină.
Se folosește în bucătăria Elderberry
Florile de bătrân sunt folosite în bucătărie pentru prepararea de clătite delicioase și aromate, prăjituri, un sirop delicios și proaspete chiar și în salate mixte.
Frunzele proaspete mai delicate sunt folosite pentru aromatizarea salatelor și sosurilor.
Boabele coapte sunt folosite pentru a produce: gem de soc, vin de soc și sirop de soc.
Miezul bătrân a fost utilizat în instrumentarea de laborator și în modelare.
Utilizări medicinale ale socului
Aproape toate părțile plantei comune de bătrân au proprietăți benefice pentru sănătate, care se găsesc în special în fructe și flori.
De fapt, extractele din scoarță, frunze, flori, fructe și rădăcini par a fi eficiente în tratamentul infecțiilor tractului respirator, cum ar fi bronșita și tusea și în terapiile antigripale.
Frunzele și coaja proaspătă sunt utilizate pentru preparatele medicinale de tip cutanat.
Soi de bătrân
Printre diferitele specii de bătrân ne amintim de cele mai răspândite, dar și cele mai toxice:
Vârstnic ebulus frecvent numit am avut: este o plantă erbacee perenă, de aproximativ 2 metri înălțime, cu tulpini ușor arcuite, flori adunate în inflorescențe împrăștiate orientate în sus și care, spre deosebire de Sambuco nigra, degajă un miros neplăcut. Florile acestei specii cu corola alb-roz și anterele violete, înfloresc din mai până în iulie. Fructele sunt drupe strălucitoare și în formă de pere negre care nu pot fi consumate în scopuri alimentare.
Contraindicații și toxicitate
THE semințele plantei de soc sunt otrăvitoare precum conțin sambunigrina A glicozidă foarte toxic pentru corpul uman.
Bătrânii, deși comestibile, trebuie consumate întotdeauna gătite deoarece sunt potențial toxice atunci când sunt crude. În plus, fructele de pădure au proprietăți laxative.
Curiozități despre soc
În antichitate, mușchiul de soc era folosit la fabricarea instrumentelor de laborator.
Lemnul de bătrân, pe de altă parte, era folosit ca lemn de foc în șemineu și ca lemn pentru a fi prelucrat la strung.
Cu sucul de soc, cernelurile sunt preparate în diferite nuanțe de albastru și violet, albastru și negru.
În cele din urmă, numele Bătrânului pare să derive din greacă sambyke ceea ce înseamnă similar cu o mică harpă. Termenul nigra este în schimb legat de culoarea neagră a fructelor.
Galerie foto Bătrânul comun - Sambucus nigra
