Pregătirea gnocchilor cu sos de roșii
Pentru a vă bucura de acest prim fel de mâncare pe care toată lumea și mai ales copiii îl vor dori, aveți nevoie de roșii proaspete, bine coapte, dar în același timp drăguțe, ferme și fără vânătăi, apoi gnocchi gata pregătiți (cumpărați) sau pentru a fi pregătiți acasă sau cu cartofi fierți sau chiar mai ușor cu ricotta de vacă sau bivolă.
Pregătiți gnocchii de cartofi sau gnocchii de ricotta urmând rețetele indicate sau cele pe care le folosiți de obicei.
Spălați roșiile cherry în apă rece, scurgeți-le și apoi uscați-le cu o cârpă curată.
Feliați-le în jumătate sau în pene.
Puneți uleiul într-o tigaie, adăugați usturoiul curățat și feliat.
Puneți tigaia pe aragazul cu gaz și la foc moderat lăsați usturoiul să se rumenească.
Adăugați roșiile cherry, adăugați sare și apoi gătiți-le la foc mediu timp de 10 minute, amestecând ocazional.
Când sunt fierte, adăugați frunzele de busuioc (spălate și uscate) întregi sau tăiate în bucăți cu mâinile. Se condimentează cu sare, se amestecă și se stinge focul.
Într-o oală destul de înaltă, aduceți apa sărată la fierbere pentru a încălzi gnocchi.
Vă poate interesa: Paccheri cu roșii cherry
Când gnocchi ies la suprafață, testați gătitul.
Scurgeți bine gnocchii, turnați-i în tigaie, adăugați brânza și amestecați.
Serviți-le pe masă cu frunze proaspete de busuioc.
Galerie foto Gnocchi
