Pregătirea pizza napolitană cu legume și verdeață
Pentru aluat: combinați cele două făini și aranjați-le într-o tigaie adâncă pe o placă de patiserie, turnați uleiul, puțină sare și drojdia dizolvată în apă caldă.
Se amestecă încet ingredientele și se frământă până când aluatul este neted și omogen. Pentru a pregăti aluatul, puteți folosi și mașina de pâine.
Împărțiți aluatul în pâini, acoperiți-l cu o cârpă curată și lăsați-i să crească timp de 30 de minute. Când aluatul de pizza și-a dublat volumul, întindeți-l în cutii de copt ușor unse, acoperiți-le cu hârtie transparentă și lăsați-le să crească încă 15 minute.
În timp ce patiseria crește, tăiați roșiile, dovlecelele și anghinarea deja curățate. Puneți dovleceii și anghinarea într-o tigaie antiaderentă la foc cu 1 linguriță de ulei; se adaugă sare și piper, se condimentează cu frunze de oregano și busuioc.
Gatiti intr-o oala acoperita timp de 5 minute.
Aranjați feliile de roșie pe pizza, sareți-le și adăugați dovleceii și anghinarea, presărați cu o linguriță de ulei de pizza și coaceți timp de 15 minute la 200 °.
De îndată ce pizza este gătită, scoateți-o din cuptor, transferați-o într-un vas de servit și serviți-o imediat pe masă.
Pentru a umple pizza puteți folosi și alte tipuri de legume precum napi, salată sau rachetă sau legume precum ardei prăjiți, ardei prăjiți, dovlecei și flori.
Galerie foto de rețete de pizza napoletane
