Pregătirea Quiche Lorraine
O rețetă ușoară ușor chiar și pentru cei care nu sunt familiarizați cu gătitul.
Pentru o simplificare suplimentară, putem cumpăra o foaie gata preparată de patiserie.
Alternativ, pregătim aluatul scurt și după ce îl înfășurăm ca o bilă în folie alimentară, îl punem la frigider timp de o oră.
După ce s-a scurs timpul, scoateți din frigider pâinea scurtă și rotiți-o pe o placă de patiserie făină cu un sucitor până când obțineți un disc gros de câțiva milimetri.
Tapetați o tigaie cu diametrul de 25 cm cu hârtie pergament și tăiați excesul de aluat care iese de-a lungul marginilor tigaiei și apoi puneți-l înapoi în frigider pentru a preveni încălzirea.
Pregătiți umplutura. Rumeniti slanina intr-o tigaie antiaderenta fara a adauga grasime si la foc foarte mic.
Când începe să se formeze o crustă ușoară (prăjire), opriți focul și lăsați-l să se răcească.
Acum bateți ouăle, adăugați smântâna și laptele, sareți puțin, piperați moderat și condimentați cu o stropire de nucșoară. Se amestecă totul pentru a amesteca ingredientele.
Scoateți tigaia din frigider; înțepați fundul cu colțurile furculiței, turnați slănina și brânza pe fund și acoperiți totul cu amestecul de ouă și smântână.
Nivelați cu o lingură de lemn și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute.
O crustă aurie ar trebui să se formeze pe suprafața quichei Lorena.
Când este gătit, testați cu o scobitoare din lemn (trebuie să fie uscată). Scoateți tava din cuptor și lăsați-o să se răcească.
Transferați quiche Lorena intr-o tava de servire si serviti pe masa.
Acolo Quiche Lorraine este o plăcintă rustică excelent, de asemenea, ca aperitiv delicios de Paște sau ca prim fel delicat de luni de Paște.
Vă poate interesa: Plăcintă rustică cu flori de dovlecei
Galerie foto prăjituri rustice
