Pregătirea mazărei de zăpadă cu sos sau pizzaiola
mazărea de zăpadă sunt leguminoase turtit similar cu mazărea mare sau fasolea care se mănâncă cu toată păstăia pentru gustul plăcut ușor dulce.
Pentru a face această rețetă ușoară, veți avea nevoie de mazăre de zăpadă proaspătă și fragedă, posibil recoltată recent și cu o culoare verde aprins.
În primul rând, bifați neagrele, îndepărtați orice filamente și, dacă sunt prea lungi, rupeți-le în jumătate, eliminați-le pe cele deteriorate sau cu pete de rugină.
Pune mazărea de zăpadă în apă rece; se adauga o lingurita de bicarbonat de sodiu si se lasa la macerat 2-3 minute.
Clătiți mazărea de zăpadă de cel puțin 2 ori și apoi lăsați-i să se scurgă. Între timp, curățați usturoiul, spălați și uscați frunzele de busuioc și amestecați o roșie decojită.
În acest moment, luați o tigaie destul de mare și așezați un prim strat de mazăre de zăpadă pe fund.
Adăugați piureul de roșii.
Apoi adăugați un vârf de oregano, puțin ulei de măsline extravirgin, sarea fină și puțin pecorino romano ras, usturoiul tăiat în bucăți mici și frunzele de busuioc tocate cu mâinile.
Faceți un al doilea strat așa cum este indicat până când toate ingredientele sunt epuizate.
S-ar putea să vă intereseze: Pappardelle cu ciuperci porcini și mazăre
După ce ați terminat ingredientele, acoperiți mazărea de zăpadă cu apă fierbinte și acoperiți tigaia cu capacul.
Gătit mazăre de zăpadă cu pizzaiola
Puneți tigaia pe o flacără medie și gătiți timp de aproximativ 20-30 de minute. Din când în când amestecați cu o lingură de lemn.
După timpul indicat, testați gătitul mazărei de zăpadă cu vârfurile furculiței. Dacă rămân blocate, condimentați cu sare, adăugați mai mult busuioc, amestecați și opriți focul, altfel continuați să gătiți.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Serviți mazărea de zăpadă fierbinte cu sosul lor.
Decorează platourile cu o frunză de busuioc și servește pe masă.
Curiozitate
Jackdaws sunt cunoscute sub diferite nume: în unele regiuni sunt numite platouri verzi în altele Mazăre chineză iar în altelemananca tot. Sunt bogate în proteine, caroten, vitamina C și fibre dietetice, sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina B9 și fier.
Consumul de mazăre de zăpadă, gătit în diferite moduri, este potrivit pentru vegetarieni sau vegani, pentru cei care urmează o dietă de slăbire și pentru cei care suferă de constipație cronică.
Galeria foto a Jackdaws
