Prepararea orecchiette cu broccoli, salam sau slănină afumată
Curățați legumele, spălați-le și tăiați-le în bucăți mici. Gatiti pastele intr-o tigaie cu multa apa sarata impreuna cu broccoli.
Între timp, pregătește pansamentul.
Feliați șalota foarte fin folosind mandolina și apoi prăjiți-o în 4 linguri de ulei.
De îndată ce șalotul se rumeneste, adăugați salamul tăiat în fâșii subțiri sau slănina afumată cubulețe și sotati-o câteva minute pentru a aromatiza sosul (aveți grijă să nu gătiți prea mult salamul, altfel va fi prea uscat și, prin urmare, tare).
Se toarnă orecchiette și i brocoli bine scurs în tigaie odată cu condimentarea. Adăugați puțină apă de gătit pentru a împiedica pastele să fie prea uscate și lăsați-le să gătească câteva minute.
Condimentați cu sare și piper, apoi adăugați mozzarella cubulețe, închideți oala cu capacul și opriți aragazul. Lăsați pastele să se odihnească aproximativ un minut, apoi serviți și savurați fierbinte.
Alte rețete cu broccoli
- orecchiette cu vârfuri de nap
- broccoli pocat cu branza
- broccoli fiert
- omletă cu broccoli
Rețete galerie foto cu broccoli
