Risotto cu dovleac

Pregătirea risotto cu dovlecei galbeni

Pentru a pregăti acest risotto delicat cu dovleac proaspăt, așezați toate ingredientele indicate pe suprafața de lucru.

Curata dovleac, scoateți coaja, filamentele, semințele și partea exterioară tare apoi tăiați-o în cuburi.


Curata ceapă sau șalotă și tăiați-o cu un cuțit ascuțit în felii foarte subțiri.

Preparat saltat

Luați o tigaie cu fundul antiaderent, turnați uleiul.

Adăugați șalota în felii și lăsați-o să se usuce la foc mic pentru a preveni arderea.

Gătit risotto

Adăugați dovleacul, 1/2 pahar de apă și gătiți cu capacul până se înmoaie.

Când dovleacul este fiert, luați aproximativ jumătate din acesta, turnați-l în ulciorul blenderului și amestecați-l până obțineți un sos neted și omogen.

S-ar putea să vă intereseze: Risotto cu fasole

Se toarnă o parte din sosul de dovleac în oală și o parte în alta pentru a pregăti bulionul pentru gătit niste orez.

Tu faci paine prajita orez.

Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului

Deglazați cu vinul alb și apoi gătiți-l adăugând zeamă de zeamă după zeamă, amestecând continuu.

Când este aproape gătit, aproximativ 18 minute, adăugați parmezanul, puțin pătrunjel, butonul de unt și amestecați.

Opriți focul, lăsați-l să se odihnească câteva minute și apoi serviți.

Se servește pe masă Risotto cu dovleac cu o stropire de parmezan și câteva frunze de pătrunjel proaspăt.

Galerie foto de rețete cu risotto și dovleac

wave wave wave wave wave