Pregătirea risotto cu dovlecei galbeni
Pentru a pregăti acest risotto delicat cu dovleac proaspăt, așezați toate ingredientele indicate pe suprafața de lucru.
Curata dovleac, scoateți coaja, filamentele, semințele și partea exterioară tare apoi tăiați-o în cuburi.
Curata ceapă sau șalotă și tăiați-o cu un cuțit ascuțit în felii foarte subțiri.
Preparat saltat
Luați o tigaie cu fundul antiaderent, turnați uleiul.
Adăugați șalota în felii și lăsați-o să se usuce la foc mic pentru a preveni arderea.
Gătit risotto
Adăugați dovleacul, 1/2 pahar de apă și gătiți cu capacul până se înmoaie.
Când dovleacul este fiert, luați aproximativ jumătate din acesta, turnați-l în ulciorul blenderului și amestecați-l până obțineți un sos neted și omogen.
S-ar putea să vă intereseze: Risotto cu fasole
Se toarnă o parte din sosul de dovleac în oală și o parte în alta pentru a pregăti bulionul pentru gătit niste orez.
Tu faci paine prajita orez.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Deglazați cu vinul alb și apoi gătiți-l adăugând zeamă de zeamă după zeamă, amestecând continuu.
Când este aproape gătit, aproximativ 18 minute, adăugați parmezanul, puțin pătrunjel, butonul de unt și amestecați.
Opriți focul, lăsați-l să se odihnească câteva minute și apoi serviți.
Se servește pe masă Risotto cu dovleac cu o stropire de parmezan și câteva frunze de pătrunjel proaspăt.
Galerie foto de rețete cu risotto și dovleac



















