Conopidă, Brassica oleracea, aparținând familiei Crucifer este cultivat pe scară largă în grădini de legume pentru hrană și industrial pentru pregătirea grădinarului murat.
Caracteristicile conopidei
E o vegetal cu o formă specială constând din inflorescențe mici adunate pe un miez mare. Are o tulpină prevăzută lateral cu frunze mai mult sau mai puțin extinse, dintre care, cele mai înalte, învelesc lăstarul.
Din aceasta se dezvoltă pedunculii florilor, foarte umflați astfel încât să formeze „capul” sau inima sau inflorescența. Acest lucru ia diferite culori, de la alb ca zăpada la verde până la violet și constituie partea comestibilă, împreună cu frunzele mai învelitoare.
Soi de conopidă
Dintre soiuri ne amintim de precoce ale Toscana, de Jesi, conopida Violeta Siciliei (mediu devreme), foarte devreme Minge albă si Gennarese napolitane mediu târziu.
Cultivarea conopidei
Climat: conopida este o plantă destul de adaptabilă, dar preferă un climat cald-temperat.
Sol: soluri cu textură medie, bogate și bine drenate.
Udare: udare în timpul transplantului și în timpul cultivării.
Fertilizarea: fertilizări pe bază de gunoi de grajd matur îngropat la o adâncime de aproximativ 40 cm sau 25 kg de excremente uscate pentru fiecare 100 de metri pătrați.
Înmulțirea varzelor
Conopidele se înmulțesc prin însămânțare care se efectuează în diferite perioade:
- conopidele de primăvară ar trebui să fie semănate în semințe de vară și transplantate în grădina de legume la începutul toamnei;
- conopidele de vară ar trebui să fie semănate în paturi de sămânță la începutul primăverii, transplantate în grădină atunci când înălțimea lor este de aproximativ 5 cm;
- conopide de iarnă ar trebui să fie semănate în paturi de sămânță primăvara și transplantate în grădina completă atunci când ating o înălțime de 15 cm.
Cea mai comună și tipică varietate este cea numită bulgare de zapada care se recoltează în principal toamna în timp ce violeta siciliană este tipică perioadei de Crăciun și are o aromă mai delicată și se gătește mai repede decât cea albă.
S-ar putea să vă intereseze: Varza chineză - Pak-Choi
Acolo distanta de insamantare în medie este de 70 cm pe rânduri și de 50 cm între rânduri.
Acolo adâncimea de semănat este de 1 cm.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Recolta de varză
Gradient ca maturarea nu este simultană, în perioada octombrie-mai și în funcție de soiuri de primăvară până iarnă.
Tăierea trebuie efectuată împreună cu câteva frunze pentru a proteja și conserva conopidele în cel mai bun mod posibil și pentru a preveni ca lumina soarelui să le păteze.
Cum se păstrează conopida
Conopida proaspătă poate fi păstrată la frigider la temperaturi de câteva grade.
Pentru perioade mai mari de depozitare, acesta poate fi, de asemenea, congelat și pus într-un borcan murat. În acest caz, varza se împarte în părți și se lasă câteva minute în apă rece. Apoi ar trebui să fie fiartă aproximativ 3 minute și răcită din nou în apă rece timp de 5 minute.
Se lasă să se usuce înainte de a-l introduce în pungi și de a-l congela sau de a-l împacheta în borcane sterile cu oțet.
Metode de conservare
- Păstrați conopidele în mod natural
- Păstrați conopidele în oțet
Dăunători și boli ale conopidei
Între paraziți de conopidă ne amintim:
- Acolo musca varzei care depune ouă lângă varză și larvele de incubație se așează în rădăcini provocând moartea plantei;
- L 'agrotid în schimb, se supără pe guler;
- Acolo tipula deteriorează rădăcinile și gulerul;
- Acolo varză, un fluture foarte periculos, care își depune ouăle care la eclozare generează larve care distrug culturi întregi;
- Acolo mamestra, unu noapte, care afectează inima varzei.
Între criptogame cel mai periculos dintre toate este, fără îndoială,hernie de varză ceea ce determină deteriorarea părții aeriene și formarea tuberculilor radiculari care distrug întreaga cultură.
Alte boli criptogamice suntfăinarea, mucegai pufos si putrezi.
Cure și tratamente
Luptați cu remedii naturale precum cenușă, gulere din carton, capcane și spray-uri de apă cu săpun, pulbere de piretru; sau cu substanțe chimice aprobate de organismul competent.
Proprietățile și caloriile conopidei
Conopida oferă aproximativ 25 de calorii la 100 g, 5 g de carbohidrați, 0,3 g de lipide, 1,9 de proteine și este un aliment care întărește sistemul imunitar, ca toate plantele crucifere: proprietăți de conopidă, contraindicații și calorii
Rețete cu conopidă
- Conopida naturală
- Paste și conopidă
- Conopide murate
- Clatite de conopida
Lucruri de știut despre conopidă
- Conopida și proprietăți
- Cum să scapi de duhoarea conopidei
Fotografie de conopidă
