Acolo vânătă este o varietate de vinete cu fructe caracteristice și decorative, asemănătoare ouălor. Este perfect pentru înfrumusețarea grădinii, terasei și pentru creșterea în grădina de legume.
Caracteristicile Solanum Melongena - ouă
Acolo Solanum melongena, denumit în mod obișnuitvânătă, este un erbaceu anual al familiei Solanaceae.
Planta își datorează numele formei și mărimii fructelor sale: drupe albe și rotunjite, cât un ou.
THE flori ale plantei de ouă, ca și cele ale vinetei clasice, sunt florile tipice ale Solanaceae sau florile purpurii cu stamine galbene spectaculoase.
THE fructe, vinetele foarte mici, albe, lăptoase, sunt comestibile și pot fi folosite în bucătărie pentru pregătirea felurilor I și II. Culoarea albă a acestor vinete mici se datorează absenței complete a antocianinelor (pigmenții responsabili de culoare).
Înflorirea Solanum melongena: înflorește abundent din iunie până la sfârșitul lunii august.
Cultivarea ouălor - Vinete Solanum melongena
Expunere: necesită expuneri luminoase și însorite timp de multe ore pe zi. Nu tolerează frigul și este ușor de cultivat atât în sol deschis, cât și în ghivece.
Sol: preferă solul bogat în materie organică și bine drenat.
Udare: din momentul plantării până în toamnă, planta de ouă trebuie udată abundent la fiecare două zile și pentru a evita bolile fungice, trebuie să se aibă grijă să nu se ude frunzele.
Fertilizare: atunci când plantați în teren deschis, administrați în orificiul destinat găzduirii plantelor de gunoi de grajd mature.
Pentru o nutriție adecvată, este necesar să se administreze la picioarele Plantele Solanum melongena din îngrășământ granular cu eliberare lentă bogat în azot, potasiu și fosfor în următoarele proporții: până la înflorire un îngrășământ NPK 1: 1: 1, de la înflorire până la setare NPK 1: 2: 2, de la setare la recoltare NPK 1: 2: 3.
S-ar putea să vă intereseze: cultivarea Rantonetto Solanum Rantonettii
Înmulțirea Solanum melongena - ouă
Planta de ouă se înmulțește prin însămânțare.
Semănatul în paturi de sămânță se efectuează în perioada cuprinsă între ianuarie și martie, în timp ce în teren deschis între martie - aprilie sau când perioada de înghețuri nocturne este complet evitată. Plantele însămânțate în paturi de semințe pot fi transplantate în pământ după 2 luni.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Transplant de Solanum melongena
Plantarea se realizează prin plasarea plantelor la o distanță de aproximativ 60 cm de-a lungul rândului și 90 cm între rânduri. Pentru a crește Solanum melongena ca plantă ornamentală, este bine să alegeți un ghiveci sau un plantator foarte mare, deoarece tinde să se extindă într-un timp scurt.
Topping planta de ouă
Pentru a facilita setul de fructe (producția de fructe), când plantele au atins aproximativ 40 cm înălțime, este bine să tăiați tulpina și să îndepărtați lăstarii axilari.
Colectarea fructelor plantei de ouă
Fructele sau vinetele sunt recoltate treptat pe măsură ce ajung la maturitate. De obicei, în condiții obișnuite, fructele ajung la maturitate completă după 3-4 săptămâni de la începutul formării fructelor (set de fructe).
După recoltare, fructele sunt puse în coșuri sau coșuri bine ventilate și pot fi păstrate la frigider maximum 15 zile datorită activității metabolice intense a țesuturilor care tind să se înmoaie și să se coloreze.
Dăunători și boli ale plantei de ouă
La fel ca toate celelalte soiuri de vinete, planta de ouă se tem și de paraziții animalelor, cum ar fi muștele alb, molii și afide.
Dintre cele mai recurente boli fungice, este sensibil la mucegaiul cenușiu, la alb sau oidium și la fusarium.
Cure și tratamente
Planta de ou crescută în grădină necesită o tăietură și o tamponare continuă.
Pentru a evita ruperea ramurilor care nu sunt foarte solide sub greutatea fructului, poate fi necesară utilizarea mizelor.
Pentru a preveni bolile fungice și atacurile parazitare, tratamentele cuprice și antifungice sunt utile pentru a fi efectuate întotdeauna în orele mai reci ale zilei și departe de perioada de recoltare.
Curiozități, proprietăți și utilizări ale Solanum melongena
Acolo Solanum melongena sau vinete albe, are origini incerte, provine probabil din Turcia.
Proprietățile și caloriile vinetelor albe
La fel ca celelalte soiuri de vinete, vinete albe sunt bogate în calciu, fosfor, potasiu, vitaminele A și C și posedă proprietăți organoleptice similare anghinării, deoarece sunt utile pentru reechilibrarea funcției hepatice.
Ca toate celelalte solanaceenu trebuie consumate crude datorită prezenței unei cantități mari de solanină, o substanță toxică capabilă să creeze iritații ale mucoasei gastrice, hemoliză și somnolență.
100 g vinete albe sau solanum melongena ei aduc 20 de calorii, 2,60 g carbohidrați, 1,10 g proteine, 0,40 g grăsimi.
Rețete cu vinete albe
În ceea ce privește utilizările, este o varietate care se pretează la multe rețete gustoase, cum ar fi:
- parmigiana,
- vinete scapece,
- vinetele în ulei și oțet
- și clasicele paste siciliene.
Galerie foto vinete
