Pregatirea pastelor cu ceapa Tropea
Alegeți ceapă Tropea fermă și sănătoasă.
Suflați ceapa, îndepărtați cele două capete.
Feliați ceapa în felii foarte subțiri.
Puneți-le în apă rece sărată timp de aproximativ zece minute.
Puneți ceapa într-o strecurătoare și lăsați-le să se scurgă bine și apoi tamponați-le cu o cârpă curată sau hârtie de bucătărie.
Între timp, se toarnă 1 lingură de ulei de măsline extravirgin într-o tigaie mică antiaderentă, se încălzește la foc mic, se adaugă pinele și se toastă fără a le arde.
Luați o tigaie mai mare, adăugați uleiul, adăugați ceapa feliată și puțină apă. Porniți focul și gătiți la foc mediu fără capac.
S-ar putea să vă intereseze: proprietățile și caloriile cepei tropea
Când ceapa este gătită sau a ajuns la o consistență cremoasă, adăugați jumătate de nucă (mărunțită), vinul alb uscat și amestecați, după câteva minute adăugați sare.
Umpleți o oală cu apă, adăugați sare și aduceți la fierbere.
Încălziți pastele, de preferință rigatoni sau penne rigate.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Scurgeți pastele și apoi turnați-le în sosul de ceapă.
Se adaugă pecorino romano ras și nucile de pin prăjite; amesteca bine bine.
Serviți pastele cu ceapa genoveză de la Tropea. Presară-l cu parmezan ras sau pecorino romano și servește-l pe masă.
Lucruri de știut despre ceapă
- Ceapa Tropea proprietate
- Ceapa de cultivare
Rețete cu ceapă de încercat
Gem de ceapă
Galerie foto rețete de ceapă
