✅ Clătite cu urzică

Pregătirea clătitelor cu urzică și ricotta

Mai întâi, pregătiți aluatul pentru clătite conform rețetei și lăsați-l să se odihnească cel puțin o oră la frigider.

Apoi gătiți clătitele într-o tigaie cu diametrul de 15 cm.

Puneți mănuși, curățați, clătiți blaturile de urzică în apă rece și scurgeți-le.

Blanch urzica in putina apa sarata cateva minute, se scurge si se stoarce bine.

Tăiați urzica în bucăți, apoi condimentați-l într-o tigaie cu ulei, unt și un cățel întreg de usturoi (pe care îl veți scoate apoi).

Reduceți ricotta la un piure cu vârfurile unei furculițe sau amestecați-o.

Adăugați urzica, ouăle întregi, brânza și amestecați totul până se obține un piure omogen.

S-ar putea să vă intereseze: Rețetă Fettuccine alla papalina

În acest moment, întindeți crepurile pe o suprafață de lucru și umpleți-le în centru cu piureul de urzică.

Inchide clătite ca un pachet și legați-le cu arpagic albit anterior.

Aranjați clătitele într-o tigaie ușor unsă, presărați-le cu unt topit și rumeniți-le în cuptorul preîncălzit la 200 ° C pentru câteva minute.

Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului

Lăsați-l să se odihnească câteva minute și apoi serviți clătite cu urzică pe masă.