✅ Trofie cu scoici și dovlecei

Preparare trofie cu scoici și dovlecei

Clătiți scoicile de mai multe ori sub jetul fântânii. Eliminați cele deschise și apoi puneți-le la scurs timp de o oră în apă sărată.

Spălați dovleceii sub apă curgătoare; uscați-le cu o cârpă curată și tăiați-le.

După timpul indicat, turnați scoicile într-o tigaie: adăugați puțină apă; puneți capacul și lăsați-i să se deschidă la foc mediu.

Când toate supapele sunt deschise, opriți focul și lăsați-l să se răcească.

Filtrați lichid de gătit scoică.

Se scoate scoici și puneți-le în lichid, lăsați-le întregi.

Feliați dovleceii în felii foarte subțiri cu mandolina.

Pregătiți un salt de usturoi și ulei.

Când usturoiul este blond, scoateți-l din ulei. Adăugați dovleceii și amestecați.

Se toarnă puțină apă din scoici peste dovlecei.

Coborâți focul și gateste-le incet până obțineți un fel de piure și, dacă este necesar, adăugați sare.

Vă poate interesa: Spaghete cu midii și scoici

Se adaugă scoici și se adaugă vinul. Se amestecă și se lasă să se evapore.

Între timp, aduceți apa sărată la fierbere pentru a încălzi trofie.

Când pastele sunt fierte, scurgeți-le bine apoi turnați-le în tigaie.

Adăugați un vârf de piper (opțional), amestecați din nou și bateți totul pentru un minut.

Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului

Serviți trofie cu dovlecei și scoici și servește-i pe masă.

Bucurați-vă de ele fierbinți și veți simți ce gust!