Prepararea spaghetelor cu midii
Spălați bine midiile, schimbând apa de mai multe ori. Răsturnați supapele, îndepărtați dinții câinelui și capra.
Apoi lăsați-i să se scurgă în apă rece cel puțin o oră.
Scurgeți midiile și apoi turnați-le într-o tigaie, adăugați puțină apă și lăsați-le să se deschidă pe aragazul cu capac.
Când midiile sunt deschise, coajați-le și puneți-le într-un castron împreună cu cele fără decojire cu apa filtrată cu o cârpă sau o pânză de in.
Se prăjește uleiul cu usturoiul într-o tigaie antiaderentă și când usturoiul este ușor blond, se adaugă puțină apă din midii și se fierbe câteva minute.
Adăugați midiile, amestecați și gătiți doar 1 minut, amestecând cu o picătură de vin alb. Puneți puțin sos și câteva midii deoparte.
Aduceți apa la fiert cu puțină sare, adăugați apa filtrată a midiilor și încălziți spaghetele.
Vă poate interesa: Spaghete cu scoici
Când sunt fierte al dente, scurgeți spaghetele și puneți-le în tigaia care conține midiile, adăugați pătrunjelul și puțin piper și amestecați pentru a le face aromate. Serviți spaghetele decorându-le cu sosul pus deoparte.
Rețete de fructe de mare de încercat
- spaghete cu fructe de mare
- linguine cu scampi
- linguine cu fructe de mare
- linguine cu homar
- spaghete cu scoici
- Paste și fasole cu midii
Galerie foto de rețete cu fructe de mare
