Prepararea pastelor cu cartofi și busuioc
Pentru a pregăti acest prim curs aromat, aveți nevoie de o grămadă de busuioc proaspăt cules. Dacă intenționați să-l pregătiți iarna, puteți folosi busuioc înghețat sau busuioc în ulei.
Spălați cartofii sub apă curgătoare.
Uscați cartofii și apoi curățați-i.
Tăiați cartofii felii sau cuburi.
Luați o oală de oțel, turnați cartofii și acoperiți-i cu apă și adăugați sare.
Puneți oala pe aragaz la foc mare. Când apa fierbe, moderează focul și gătește timp de 15 - 20 de minute.
Între timp, luați o tigaie cu o bază antiaderentă, turnați în ea uleiul de măsline extravirgin, calculând 2 linguri fiecare și 2 pentru tigaie.
Curățați usturoiul, tăiați-l în bucăți grosiere și turnați-le în ulei. Adăugați și un pic de ardei iute (opțional).
Puneți tigaia pe aragaz și sotati-o încet, până când bucățile de usturoi sunt aurii, dar nu sunt arse. Opriți focul și în acest moment adăugați un busuioc proaspăt tocat.
Vă poate interesa: Busuioc în ulei
Gătit paste
Testați gătitul cartofilor și puneți-l în penne rigate.
Se amestecă cu o lingură de lemn, se pune capacul și se aduce din nou la fierbere la foc mare.
Testați prepararea pastelor, trebuie să fie al dente, condimentați cu sare dacă este necesar și apoi scurgeți-le.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Se toarnă pastele în uleiul sotat, usturoiul și busuiocul.
Adăugați brânza pecorino romano ras și amestecați ușor.
Lăsați-l să se gătească câteva minute. Serviți și decorați cu o crenguță de busuioc.
Galerie de rețete de cartofi
