Procedura de preparare a tortului rustic de Paște
Curățați sfecla îndepărtând frunzele exterioare mai dure. Se fierbe brustele în puțină apă sărată, se stoarce și se toacă.
Intr-o tigaie, caliti ceapa cu uleiul, apoi adaugati bietele si gatiti-le cateva minute.
Se lasă să se răcească apoi se aranjează legumele într-un recipient, se adaugă 2 ouă, 50 de grame de brânză, maghiran, apoi se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine.
Într-un recipient separat, se lucrează ricotta cu 3 ouă, 30 gr. de branza, nucsoara si un praf de sare.
Cu o rolă de linie de foietaj o tigaie (30 cm diametru) periată cu ulei.
Faceți patiseria să adere chiar și pe margini și periați-o și cu ulei.
Aranjați al doilea strat de foietaj pe primul, apoi adăugați amestecul de legume, nivelați-l și turnați crema de ricotta peste el.
Cu o lingură, faceți șapte goluri în umplutura tortului și așezați pe ele cele șapte gălbenușuri, având grijă să nu le rupeți.
S-ar putea să vă intereseze: Tort rustic cu bietă, ricotta și mortadela
Presărați suprafața cu albușuri ușor bătute, presărați cu parmezanul rămas și acoperiți totul cu a treia foaie.
Periați-l cu ulei și acoperiți-l cu ultima foaie.
Tăiați excesul de aluat și sigilați foile prin plierea marginilor spre interior și aplatizarea acestora cu o furculiță.
Periați ultima foaie cu gălbenușul de ou bătut.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Gătit tortul rustic
Coaceți tortul la 180 de grade timp de aproximativ 45 de minute și testați scobitoarea pentru a verifica gătitul corect (scobitoarea trebuie să rămână uscată).
Când este gătit, deschideți ușa cuptorului și lăsați-o să se răcească înainte de a scoate tortul din cuptor.
Lăsați-l să se răcească și apoi transferați-l într-un vas de servit.
Serviți tortul pasqualina tăindu-l în felii.
Galerie foto tort rustic de Paște
