Pregatirea quiche-ului cu sunca si branza
Urmând instrucțiunile de pe ambalaj, lăsați să dezghețați conținutul unei cutii de foietaj congelat din gr. 450.
Ungeți interiorul unei matrițe tarte elegante, rotunde și canelate (diametru 26 cm), care poate intra în cuptor și apoi poate fi adusă la masă.
Peeler 600 gr. de sparanghel, tăiați ultima parte a tulpinii, apoi clătiți-le sub apă curentă și, în cele din urmă, legați-le în ciorchini; fierbeți-le într-o oală înaltă și îngustă, conținând foarte puțină apă sărată clocotită.
Când sunt fierte și fragede, scoateți-le din recipient și întindeți-le, după ce le-ați dezlegat, pe o farfurie acoperită cu o cârpă foarte curată.
Odată calzi, tăiați-le în bucăți de aproximativ 3 cm lungime. si gateste-le intr-o tigaie, asezata la foc mic, in care ai topit in prealabil 20 gr. de unt.
Rulează foietaj pe raft ușor praf cu făină, suficient cât să poată acoperi fundul și peretele matriței unse cu el.
Deci, așezați-vă pe 80 gr. de şuncă prăjită feliat subțire (chiar crud), apoi 180 gr. de brânză fontina, fără crustă și, de asemenea, în felii subțiri și, în cele din urmă, bucățile de sparanghel aromate în unt.
Bateți într-un castron de quat-tro ouă întreg cu șase linguri de smântână lichidă foarte proaspătă, sare și piper necesar, 25 gr. de parmigia-nu și tot atâtea de Emmentaler, ambele rase.
După ce ați obținut un amestec foarte omogen, turnați-l peste sparanghel distribuindu-l uniform. Acoperă compus cu o altă foaie de paste.
Vă poate interesa: Cina elegantă de Revelion: tacâmuri și pahare la locul potrivit
Periați suprafața cu gălbenuș de ou bătut și treceți-o prepararea într-un cuptor preîncălzit la 190 °, lăsându-l acolo timp de 35-40 de minute, având grijă să puneți matrița în partea inferioară a cuptorului, astfel încât pastele de pe fund să se gătească perfect.
Odată ce quiche-ul este gătit în interior și aurit la suprafață, scoateți-l din cuptor. Lăsați quiche-ul să se răcească și apoi transferați-l într-o tavă perforată. Puneți-l înapoi în cuptor, cald, dar oprit, pentru a-l rumeni chiar de-a lungul marginilor.
Scoateți Tarta din cuptor și lăsați-l să se răcească direct în matriță.
Se transferă într-un vas de servit și se servește quiche cu sunca si branza pe masă.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Galerie foto prăjituri rustice
