Pregătirea gemului de kiwi
Pentru pregătirea acestui marmeladă cu o aromă autentică și delicată kiwi copt la punctul potrivit, sănătos, lipsit de vânătăi, cu pielea încă intactă și neșifonată.
Spălați lămâia sub apă curentă, uscați-o, tăiați-o în jumătate și apoi stoarceți-o.
Curățați kiwi-urile, tăiați-le felii în bucăți sau felii și puneți-le la macerat timp de 5 ore într-un castron împreună cu zahărul și sucul de lămâie.
Gătit gem de kiwi
După timpul de macerare, transferați amestecul într-o oală de oțel, adăugați un pahar cu apă și amestecați bine pentru a amesteca totul. Puneți cratița la foc mediu până fierbe.
În acest moment, reduceți focul și gătiți mai mult de o oră, amestecând constant cu o lingură de lemn pentru a preveni blocarea gemului pe fundul oalei.
Cand marmeladă sau mai bine zis gem va fi atins consistența potrivită (încercați placa), opriți focul, lăsați-l să se odihnească câteva minute și apoi puneți-l încă fierbinte în borcane sterilizate anterior.
Închideți borcanele, întoarceți vasele cu susul în jos, lăsați-le să se răcească și apoi a doua zi puneți eticheta cu data și tipul de gem și păstrați-o în cămară sau într-un loc răcoros.
Galerie foto Jam
