Rețeta pe care o propunem este foarte ușor de văzut cum se fac gnocchi de cartofi.
Spălați cartofii, apoi fierbeți-i la punctul potrivit în apă sărată.
Când sunt fierte, curățați cartofii și purecați-i cu un tocător de cartofi.
Puneți făina pe o placă de patiserie, faceți o gaură centrală, adăugați piureul de cartofi, un praf de sare fină și frământați până când aluatul este neted.
Se încorporează oul în aluat și se frământă până când oul este complet absorbit.
În acest moment, îndepărtați blocurile mici și faceți cu mâinile mulți cilindri de aproximativ 1 cm.
Tăiați cilindrii în bucăți de lungime egală de aproximativ 1,5 centimetri. Puteți lăsa gnocchii așa sau îi puteți zgâria pe placa corespunzătoare din lemn, scobindu-i cu degetul mare.
Aduceți apa la fierbere cu cantitatea potrivită de sare și gătiți gnocchii care vor crește la suprafață atunci când sunt fierți.
Scurgeți gnocchi de cartofi și condimentați cu ragù, pesto, roșii cherry și busuioc sau după gust.
Rețetă video de gnocchi cu sos de carne
