Pregătirea tagliatelelor de trufe
După penne rigate cu pate de trufe, spaghetele Norcia cu trufe, iată o rețetă gustoasă și ușoară care necesită doar câteva minute de pregătire, dacă în loc să folosiți tăiței de ou de casă, folosiți tagliatelele proaspete, gata preparate.
Mai întâi periați trufă pentru a elimina orice sol rezidual.
Puneți untul și un cățel de usturoi într-o tigaie antiaderentă.
Porniți focul, puneți-l la minim, rumeniti usturoiul și apoi scoateți-l.
Pregătiți sosul de trufe.
Feliați trufa în felii subțiri și adăugați-o la untul topit. Adăugați 1-2 linguri de bulion sau apă clocotită și gătiți câteva minute.
Într-o cratiță, fierbeți apa cu sarea, apoi gătiți tagliatele sau pappardelle timp de 3 până la 5 minute.
Vă poate interesa: Spaghete cu scoici
Scurgeți-le al dente și turnați-le în tigaie cu sosul de trufe.
Se amestecă 30 de secunde, apoi se oprește focul și se servește.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Presărați pastele cu felii subțiri de trufă și terminați cu o stropire de brânză rasă.
Pentru conservarea trufei priveste filmarea.
Galerie foto trufe
