Pregătirea aluatului:
Pentru aluat: amestecați făina, uleiul, puțină sare și apă cu ajutorul unui robot până când se obține un aluat moale și omogen pe care îl veți împărți în pâini.
Ingrediente și pregătirea umpluturii:
- 300 gr. de dovlecei
- 150 gr. de ierburi
- 1 praz
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 1 nucă vegetală
- 1 lingură de pesto genovez
- 100 gr. de brânză ca Philadelphia
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 20 gr. de parmezan ras
- 7 ouă
- firimituri de pâine
- sare
- piper
În plus:
- unt pentru tigaie
- 7 albușuri pentru a peria tortul
Pentru aluat: amestecați făina, uleiul, puțină sare și apă cu ajutorul unui robot până când se obține un aluat moale și omogen pe care îl veți împărți în pâini.
Pentru umplutură: spălați legumele, tăiați zaharurile și prazul în inele, tăiați ceapa și cățelul de usturoi, tăiați coastele și ierburile în fâșii.
Gatiti toate legumele timp de 5 minute cu ulei si putina nuca, sare si piper usor. Scurgeți legumele, lăsați-le să se răcească și adăugați pesto alla genovese și brânzeturile.
Pentru prăjitură: ungeți o tigaie pentru pizza, întindeți două treimi din aluat și acoperiți tigaia cu generozitate. Presărați baza cu pesmet, acoperiți cu umplutura și umeziți marginile aluatului cu apă. Acoperiți tigaia cu restul de paste rulate subțire, faceți-o să adere bine la margini, tăiați excesul de paste care iese de pe marginile tigaiei, înțepați suprafața și periați-o cu albuș de ou.
Se coace la cuptor la 170 de grade timp de 30 de minute. Serviți tortul cald.
