Pregătirea sudului cu fructe de mare
A avea o sos mai corpolent și mai delicat, îți sugerez să folosești un dovlecel mic și fraged.
Pune fructe de mare, midii, scoici, lupini, cocoloși și scoici într-un recipient mare, acoperiți-le cu apă și lăsați-le să se odihnească timp de o jumătate de oră.
După ce a trecut timpul, clătiți-le de mai multe ori pentru a descărca orice nisip rezidual.
Curăță i crevetă: scoateți capul și filamentul negru intern și clătiți-le.
Curățați și răzuieți cojile midiilor. Eliminați barba și dinții de câine prezenți pe supape.
Pregătește un sotat cu usturoi si ardei iute (dacă doriți), scoateți bucățile de usturoi și aruncați roșiile înjumătățite și însămânțate în ulei.
Gatiti-le 5 minute si apoi adaugati fructele de mare, putina apa fierbinte, acoperiti tigaia cu capacul. Ocazional amestecați cu o lingură de lemn.
Când toate fructele de mare sunt deschise, adăugați puțin vin alb, adăugați pătrunjelul tocat și opriți focul.
Prajiti crutoanele in cuptor. Serviți soutè cu fructe de marefierbinte în boluri ceramice.
Rețetă: scoici de ras soutè
Rețete cu fructe de mare
- Midii și scoici Soutè
- fructe de mare
- Spaghete cu midii
- Soutè de scoici
Foto: Soutè cu fructe de mare
S-ar putea să vă intereseze: IKEA: Mobilarea unei case lângă mare
