Pentru babas: dizolvați drojdia în laptele cald. Așezați făina pe o tăbliță sau într-un recipient mare, turnați drojdia topită și ouăle în centru. Se amestecă cu o spatulă de lemn până când amestecul este moale; apoi, acoperiți vasul cu hârtie transparentă și lăsați-l să crească timp de 1 oră.
Spargeți untul într-un alt castron, adăugați 1/2 linguriță de sare și amestecați-le cu o lingură de lemn până când sunt cremoase. Adăugați untul în aluatul principal și încorporați-l, frământând energic.
Ungeți matrițele din oțel sau aluminiu, înfăinați-le și umpleți-le 1/3 din înălțimea lor cu aluatul babà. Se mai lasă la dospit încă 45 de minute. Încălziți cuptorul la 230 ° și coaceți matrițele timp de 12-15 minute.
Odată fierte, scoateți babele din forme și lăsați-le să se răcească, înmuiați-le în limoncello sau lichior de mandarină.
Rețetă video Limoncello
Rețetă video mandarinetto
Apoi, periați-le cu gemul de caise dizolvat într-o cratiță cu o picătură de apă. Acum babele sunt gata să fie savurate.
Dacă se dorește, pot fi păstrate într-un borcan de sticlă plin cu lichior.
În acest caz sunt delicioase atunci când sunt servite împreună cu lichiorul lor cu înghețată de smântână, cu smântână și Cireșe în sirop.
Pentru pregătirea babă pentru dvs., de asemenea, rețeta video de pe canalul nostru Casa Atuttonet de pe Youtube
