Pregătire:
Alegeți roșiile ferme și cărnoase, spălați-le, uscați-le, tăiați-le în jumătate și scoateți semințele.
Puneți un cățel de usturoi tăiat în jumătate într-o tigaie antiaderentă, adăugați cantitatea potrivită de ulei de măsline extravirgin și prăjiți la foc mediu. Adăugați roșiile cherry, adăugați sare și gătiți timp de aproximativ zece minute, amestecând ocazional.
Între timp, puneți o oală plină cu apă pe aragaz, adăugați sare și aduceți-o la fierbere. Între timp, reduceți gorgonzola în bucăți grosiere.
Când apa clocotește, aruncați în paccheri sau alt tip de paste și gătiți pentru timpul indicat pe pachet. În timp ce pastele se gătesc, adăugați gorgonzola în sosul de roșii, amestecați până obțineți o cremă groasă și plăcută.
Scurgeți pastele, apoi turnați-le în sos gorgonzola, amestecați și gătiți câteva minute. Opriți focul, adăugați busuiocul tocat.
Transferați pastele într-un vas de servit și serviți fierbinte pe masă cu câteva frunze de busuioc, crema de gorgonzola și un strop de parmezan ras.
