Pregătiți ceapa tocată, morcovul, țelina și slănina tăiate în bucăți mici într-o tigaie cu puțin ulei. Călește apoi adaugă nucile de pin și ciupercile.
Adăugați tripa tăiată în fâșii când amestecul este bine rumenit, apoi lăsați carnea să se aromeze și condimentați cu sare.
Incorporati rosiile decojite taiate bucati dupa 10 minute. Lasă să treacă 15 minute, apoi acoperă cu apă și gătește la foc mic timp de aproximativ 2 ore.
Când tripa este bine gătită, serviți-o fierbinte pe crutoanele de pâine și presărați-o cu multă parmezan ras. O variantă a acestei rețete implică adăugarea de felii de cartofi, alternativ, pentru a îmbogăți acest fel de mâncare delicioasă, puteți însoți și tripa cu piure de cartofi sau legume.
Rețete cu tripă
Pentru cei care iubesc leguminoasele, încercați tripa cu fasole, iar pentru gusturi simple, tripa de lămâie va fi servită și ca aperitiv delicios.
Rețetă tripă cu sos
