Căldura se face acum simțită și dacă aveți nevoie de o rețetă de vară pe bază de paste, atunci cea a penne cu slănină și rachetă ar putea fi ceea ce cauți! Este un fel gustos și foarte primitor al cărui sos este făcut din ingrediente tipice de vară, cum ar fi roșii cherry proaspete, rachetă și busuioc.
Panceta și parmezanul contribuie la lărgirea aromei deja intense și primitoare a acestui gustos preparat de paste. Succesul acestui fel de mâncare la masă este garantat!
Într-o tigaie antiaderentă, rumenim ușor slănina și ceapa tocată mărunt în ulei.
Adăugați roșiile cherry spălate și înjumătățite și frunzele de busuioc. Lăsați totul să se îngroașă și apoi adăugați sare. Spălați racheta, apoi tăiați-o în bucăți mici și lăsați-o să se usuce într-o strecurătoare.
Între timp, fierbeți pastele în multă apă sărată. Scurgeți pastele al dente și turnați-le în cratiță. Lăsați să se aromeze câteva minute, apoi adăugați brânza, piperul, racheta și câteva linguri de apă de gătit pentru paste dacă totul este prea uscat. Serviți paccheri cu mai multe rachete proaspete și o mulțime de fulgi de parmezan.
