De origine engleză, se sfărâma este un desert delicios cu lingură coapte la cuptor. Particularitatea sa se referă în principal la consistența sa: stratul superficial pe bază de patiserie cu coajă scurtă este granulat (se sfărâma înseamnă „firimit”) și crocant și acoperă o umplutură moale de fructe. se sfărâma poate fi preparat cu diferite tipuri de fructe (cireșe, pere …), dar acum hai să o vedem pe cea de măr.
Ingrediente:
- 1 kg. de Apple
- 125 gr. de unt
- 220 gr. făcut cu făină
- 100 gr. de zahăr plus 2 linguri
- 1 lămâie
Ingrediente opționale:
- stafide sultana
- suc de jumătate de portocală
- scorţişoară
- ciocolată
- smântână, cremă sau înghețată
Pregătire:
Pregătiți produse de patiserie scurte: amestecați untul rece cu zahărul, apoi adăugați făina și coaja de lămâie. Nu compactați amestecul, dar lăsați-l sfărâmat și puneți-l la frigider.
Între timp, curățați merele, tăiați-le în felii și aranjați-le într-un vas de copt cu unt formând un strat destul de gros.
Udați merele cu suc de lămâie pentru a preveni înnegrirea lor și presărați-le cu celelalte două linguri de zahăr. Dacă intenționați să îmbogățiți în continuare gustul acestui desert, puteți înlocui sucul de lămâie cu cel de portocale sau puteți adăuga scorțișoară și stafide după gust sau fulgi de ciocolată.
Acoperiți complet mere cu „aluatul sfărâmat” asigurându-vă că nu îl sfărâmați (suprafața trebuie să fie neuniformă) și să nu faceți un strat prea înalt pentru a împiedica umezirea și ne fierberea patiseriei rămase în contact cu merele. Coaceți tortul la 200 ° timp de aproximativ treizeci de minute până se formează o crustă aurie și serviți-l cald sau rece, poate însoțit de smântână, înghețată sau smântână.
S-ar putea să vă intereseze: Tort de castane cu ciocolată și cacao
