Cuprins
Pregătirea mămăligii cu sepie
- Spălați bine sepia și îndepărtați oasele, ochii și gura.
- Scoateți, de asemenea, pungile de cerneală și lăsați-le deoparte, deoarece vor fi folosite pentru prepararea vasului.
- Spălați și uscați din nou sepia.
- Într-o tigaie, se toarnă puțin ulei și busuiocul și ceapa tocate, se adaugă sepia și apoi se prăjește la foc mare timp de aproximativ un sfert de oră.
- Adăugați câteva roșii decojite, sacii cu cerneală de sepie, untul în oală și gătiți încă câteva minute.
- Între timp, ai pregătit deja mămăliga în ceaun, adu-o acum la masă pe tăblița corespunzătoare și taie-o în felii folosind un fir sau un cuțit de lemn.
- Distribuiți feliile de mămăligă pe farfurii și turnați sepia pe fiecare dintre ele împreună cu sosul lor negru.
- Consumați mămăligă fierbinte de sepie neagră.
