Dacă iubești pastele cu sos de carne, nu poți rata acest prim fel de primitor maltagliati cu sos de carne. Un bun să încerci absolut și prietenilor și rudelor tale!
Ingrediente:
- 400 gr. de maltagliati
- 500 gr. de roșii coapte
- 100 gr. de carne de vită sau de porc
- 50 gr. de parmezan ras
- 50 gr. de unt
- câteva frunze de ceapă
- câteva frunze de busuioc
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- sare
Pregătire:
Pregătiți mai întâi ragù-ul. Într-o cratiță, rumenim ceapa tocată mărunt în 30 gr. de unt și ulei, apoi adăugați câteva linguri de apă. Așteptați aproximativ cinci minute și adăugați carnea tocată. Lăsați-l să se aromeze, apoi adăugați busuiocul și roșiile pe care vă recomandăm să le curățați mai întâi scoțând semințele și tocându-le. Lăsați sosul să gătească aproximativ o oră și amestecați ocazional.
Într-o oală plină cu apă sărată, gătiți maltagliati, scurgeți-le al dente și aranjați-le în straturi într-un vas de copt, alternând un strat de paste și un strat de sos de carne pe care veți presăra câțiva fulgi de unt și brânză.
Ultimul strat, însă, trebuie să fie sos de carne. Puneți tigaia de paste într-un cuptor preîncălzit la 180 ° și lăsați-o timp de 15 minute. Servi i maltagliati cu sos de carne foarte cald.
